ハーブポークグリル｜Herb pork grill #shorts @料理note
ハーブポークグリル｜Herb pork grill
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豚ロース肉 ４００ｇ
[とんかつ用の厚切り肉４枚分]
塩 小さじ１/２
ハーブ各種
[バジル・ローズマリー・エストラゴン・タイム・パセリ・チャービルなどお好みで]
ニンニク ２片
バルサミコ酢 大さじ１
オリーブオイル 大さじ２
レンコン １節
エリンギ １本
ズッキーニ １/2本
オリーブオイル 適宜
塩 少々
クレソン １把
ラディッシュ １個
作り方｜How to make
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1 豚ロース肉は筋切りをして、塩をふり、みじん切りにしたハーブとスライスニンニク
バルサミコ酢、オリーブオイルを混ぜたマリネ液に漬けこんで２時間以上置く
2 レンコン、ズッキーニは輪切りにする。エリンギは５ｍｍ幅に切る
オリーブオイルをまぶしておく。
3 オーブンシートを敷いたオーブン皿にのせ、１）２）をのせて
２３０℃で予熱したオーブンで１０分～１２分ほど焼く。
4 焼きあがった肉は１０分ほどねかせて１cm幅にカットして
焼いた野菜、クレソンと一緒に盛りつける
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ポイント｜Point
焼きたての肉はすぐに切ると肉汁がたくさん出てしまうので
10分ほどねかせてから切りましょう。
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