【ゆっくり料理】インドカレー作りで余った鶏皮でまたインドカレーを作る
インドのチキンカレーを作るときには鶏肉から皮を外して作ることが多いわけですが、その鶏皮を使ってまたインドカレーを作ってしまう、という料理です。インド料理を作るうえで基本的な3種類のスパイスだけで簡単に作ることができます。
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0:00 オープニング（ゆっくり茶番）
1:21 鶏皮カレー解説
3:02 調理開始
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【材料】
・油 大さじ2＋大さじ2
・ジャガイモ 200g（縦長に切る）
・タマネギ 200g（繊維を断ち切る方向にスライス）
・ニンニク 小さじ2（細かめにつぶす））
・生姜 小さじ2（細かめにつぶす）
・青唐辛子 1本（つぶす、省略可）
・トマト 150ｇ（粗みじん切り）
・コリアンダーの根茎 小さじ2（刻む、省略可）
・塩 小さじ1/4＋小さじ1と1/4
・鶏皮 300g
・水 250cc
・コリアンダーの葉 適量（省略可）
【ホールスパイス（ミルなどで粉末にする）】
・クミンシード 小さじ1
【パウダースパイス】
・ターメリック 小さじ1/8＋小さじ1/2
・チリパウダー 小さじ1
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＃ゆっくり料理 #インドカレー #インド料理 #チキンカレー #鶏皮カレー
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※この動画は【東方project】を基にした二次創作です。
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11件のコメント
インドでは鶏皮を取り除く・取り除かない論争は香取先生が昔やってた思い出がある。
やっぱりこれ、鶏皮カリカリにしてから加えた方が良くない？
鶏皮はお金が無いときに重宝しましたわ
鶏肉専門の店で鶏皮だけでも買ってくる鶏皮スキーとしては、
世の料理動画で鶏皮の当たりが厳しいのが悲しくてたまらんよ…
カロリーか…カロリーのせいか…
ホルモンカレーも楽しみです♪
めちゃくちゃ美味そうだね〜、あと健康診断の結果がめちゃくちゃ気になるよ〜
鶏皮カレーは予想してなかった笑
今更ですが、指ではなくスプーンで食べるんですね。
うp主さんとは別の理由でうちも鶏皮が溜まってるので、消費方法ありがたいですw
ちょうど鶏皮の処理に困っていたので、助かります。
カロリーは、、、この際だから目をつむるしかないですねｗ
鶏皮が大量に冷凍庫で冬眠していたので、作ってみました。
やはりじゃがいもがとてもいい仕事してくれてます♪
ただ、以前から鶏皮は好きなのですが、長期間冷凍していたせいか鶏臭さが少々気になったので😑次回は鶏皮を茹でこぼしして再チャレンジしてみたいと思います。
あと3回くらいは作れそうです😅
そろそろ鶏皮が集まって来たから
自分も鶏皮カレーを作ってみようかな🤣🤣
鶏皮は『鶏油』摂るのに使うから逆に余らないんだよなw
カリッカリに揚げた鶏皮も、鶏の旨味がぎゅぎゅっと詰まってるのでむっちゃ美味い。