ちろちゃんのあたふたクッキング 笠原将弘のおかず道場でやっていた長いものゴマスープ煮とそうめんを作った。【本篇】
2023.1.31 本日は笠原将弘のおかず道場でやっていた長いものゴマスープ煮と長いものソーメンを作りました。
【長いものゴマスープ煮 材料】
長いも 200g
豚ひき肉 100g
長ネギ 1/4本
にんにく 1かけ
糸唐辛子 適量
ごま油 大さじ1
塩 適量
粉残照 小さじ1/2
だし汁 150ml
醤油 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1と1/2
酢 大さじ1/2
牛乳 100ml
すりごま 大さじ1と1/2
ラー油 小さじ 1/2
【作り方】
長いもを半月切りにしてフライパンにごま油を入れて焼きます。両面を焼き目を付け、塩。粉山椒で味付けし、一回とり出します。同じフライパンで、ひき肉炒め、全体にほぐれ、色が変われば、長ネギ、にんにくを加え香りが立つまで炒めます。全体が炒まると、だし汁、醤油、みりん、酢を加え火を入れたら、長芋を戻し入れ、弱火でしばらく煮ます。10分煮たら、すりごま、ラー油、牛乳を加えさっと煮たら完成。器に盛り付け、糸唐辛子を乗せて完成。
【長いものそうめん】
適量の長芋を皮を剥き、スライサーで細切り、千切りにして、麺つゆ、薬味をつけて食べます。
果たして味はどうだったでしょうか。
「本編BGM」
・おなじみの風景 / フリーBGM DOVA-SYNDROME
・ロバでも眺めながら / フリーBGM DOVA-SYNDROME
・ほのぼの / フリーBGM DOVA-SYNDROME
・King Porter Stomp – Joel Cummins / YouTube オーディオ ライブラリ
・Try To Catch Me – Reed Mathis / YouTube オーディオ ライブラリ
・子供部屋の夢 / musmus
#ちろちゃんのあたふたクッキング
#笠原将弘のおかず道場
#料理初心者の挑戦
15件のコメント
料理のレパートリーもだいぶんと増えましたよね🎉
料理してる姿もサマになってて､素敵ですよ👍
ともさん🎉本当に包丁に慣れて来られましたね👏👏😊
長芋のゴマスープ煮とか初めて見ました¨̮♡︎
長芋のそうめん、夏とかは麺つゆに少しの酸味を加えても良さそうですね❤
長芋のそうめん、地元に本当にそうめんじゃない？って凄いの出す人がいます！新潟駅から近いので来るチャンスがあったら案内しますね！
そして牛乳入っててもおばあちゃん食べられるとは、かなり美味しかったんですね✨
アジア風な 色んな🌶調味料🧂が入って どんな味ができたのか 挑戦してみたくなり
長芋は 北海道十勝のブランド商品になってます。 『和稔じょ』と言う品種がありますが、毛と毛穴が無く 真っ白でツルンとしていて甘みもあり 皮まで食べられる長芋です
我が家は 知り合いの農家さんから頂くのでいつも長芋そうめんは食べてますが ごまスープ煮 おいしそうですね🤤 長芋たくさんあるので 早速作ってみたいと思います😀
長芋そうめんですが 私は穴空きのスライサーで切ってますが ともくんは包丁で凄い早さで そうめんのように細く切っていたので
びっくりしました。(@_@) 本当に上達しましたね💪👏👏 これからも 色んな料理に挑戦して また教えて下さい。 ありがとう御座いました🤗
ワオーッ！長芋素麺って初めてです。だけど、美味しいそうですよね〜🤗それにスープ🤗とも君本当に色んなお料理作られるようになって尊敬します。おばあちゃんもとも君が作ったお料理を一緒に召し上がり本当に幸せですよね～🤗私も一緒に食べたいなぁ～🤤最後におばあちゃんがとも君に１００点満点を付けてくれて本当に美味しいかったんやね～🤗私もこんな旦那様欲しいなぁ～✨
話が変わりますが、私ごとですが、何時もライブ配信の時は最後まで参加出来ないのですが、土曜日は祭日ですので仕事も休みですので最後まで参加させて頂きますので宜しくお願い致します🙇
胡麻スープ煮は初めて見ましたが、美味しそう😊味が想像できます❣️
おばあちゃんの「あじよし」が当たり前になってきて、元々のセリフ何だっけ？ってなります😂
美味しそうですね。長芋、すりおろして、とろろとして、いろんな、お料理に使えますね。お好み焼きに入れたり、鮪のお造りにかけたり、すまし汁に入れたり、便利ですね。
牛乳🐮で、煮るの珍しいね。風味なのかな？長芋素麺、私はめんつゆにお酢をかけて食べます。おばあちゃん、相変わらず、かわいいね。年上にすいません🙏良くできました✨
ソーメン程細くはないく短冊切りでは偶にやっています。
我が家は長芋を海苔を縦10cm横5cm、長芋をすりおろしを一口の量を入れたあと挟んで油で揚げ焼きするだけ‼️外はカリカリ中はモッチりで、超簡単😅お好みで塩、醤油で､､､ビールに合う🍺🍺
前は、お婆ちゃんに聞きながら料理してたのに今は自分で何でも出来る用になって凄いですね✌️お婆ちゃんも友くんの料理食べれて最高に幸せですね💖🐶
冬でも半袖シャツて、すごいですね! 元気いっぱいともちゃん。☺️💞
ともちゃんは、幸せですね～! おばあちゃんが、ずっとご飯を作って下さったから、料理に興味があるのだと思います。🍎
とも君包丁のトントン音
長くなり上手くなりましたね😀
とても美味しそ!
私も作ってみますね
おばあちゃんも美味しそうに食べてましたね(*^^*)
長芋大好きなので作ってみたいと思います(^-^)
牛乳使ってて思い出したのがたまにうちで牛乳スープを作りますよ(^-^)
これもまた美味しいです(^-^)
『牛乳スープ』
・鍋に水入れてジャガイモ、ニンジン、キャベツ、しめじ、タマネギ、ウィンナーを入れて野菜が柔らかくなったらコンソメの元と牛乳とバター入れて味を整える為に塩を少し入れて盛り付けの最後に胡椒振りかけて完成です(^-^)
野菜は基本自分の好きな物入れて下さい（緑色が入ると綺麗なのでブロッコリーとかほうれん草とか入れても美味しいですよ）
いつも分量適当に自分の好みでやってるので分からなくて書けないんですごめんなさいm(_ _)m