【みそのコクが絶妙！】ご飯がススム味です／豚肉と厚揚げのみそ炒め
#料理 #Web食堂 #厚揚げ
【材料】
厚揚げ 150g
豚小間 200g
にら 1/2束
[下味]
塩 少々
酒 小さじ1
[タレ]
しょうが 小さじ1
だし（顆粒） 小さじ0.5
みそ 大さじ1
酒 大さじ1
しょう油 小さじ1
砂糖 小さじ1
【作り方】
00:03 豚肉は、適当に細切れにしておきます。
00:17 ビニール袋に豚肉を入れたら、下味をもみ込んでから
10分ほど置いてください。
00:34 にらは、根元を切り落としてから食べやすい大きさに
切り分けます。
00:43 厚揚げは、軽く湯通しして表面の油を落としてください。
00:52 水気を拭き取ったら、2~3cm角に切り分けます。
01:16 タレを合わせておきます。
01:51 豚肉に下味をもみ込んでから10分経ったら
片栗粉をもみ込んでください。
02:00 フライパンに油をひいて、豚肉を入れたら油と絡めてから
火をつけます。
02:29 豚肉に焼き色がついたら、厚揚げを加えて
豚肉の脂と絡めていきます。
02:40 厚揚げに脂が十分絡んだら、タレを加えて汁気がなくなるまで
炒めてください。
02:51 最後に、にらを加えてしんなりするまで炒めます。
#豚肉 #豚肉料理 #にら #みそ炒め
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