【全世代にオススメ！】いいことずくめのお粥４種「体も心も整うレシピ」
#塩白粥＃鶏梅生姜粥＃干し貝柱と干しエビの中華粥＃さつま芋と豆のほうじ茶粥
BetterLifeみっちーのブログ（病中病後だけじゃない！お粥を食べるメリットとおすすめのお粥レシピ）
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＜材料＞2人分
☆お米から炊く塩白粥
米1/2カップ（お米用計量カップ）
水600cc
塩ふたつまみ（または塩麹小さじ半分ほど）
☆鶏ささみの梅生姜粥（卵とじ）
炊いたごはん１膳分（150gほど）
鶏の茹で汁500cc
ささみ１本分
梅干し１個
生姜スライス２枚ほど（千切り）
卵１個
かつお粉小さじ１
大根葉少々
小ネギ少々
好みで胡麻や薬味など
☆干しエビと干し貝柱の中華風粥（卵、油揚げ入り）
炊いたごはん１膳分（150g）
干し貝柱大さじ１
干し貝柱の戻し汁500cc
干しエビ小さじ１〜２
油揚げ適量（松山あげ）
生姜スライス2枚ほど（千切り）
塩麹小さじ半分〜小さじ１
（しっかり味付けしたい時は鶏ガラスープなど追加）
片栗粉小さじ１
（水小さじ１で溶いておく）
卵１個
小ネギや胡麻などお好きな薬味
☆ほうじ茶で炊くさつま芋と豆のお粥
ほうじ茶大さじ２（濃さはお好みで加減してください）
お湯500〜600cc（ほうじ茶用）
炊いたごはん1膳分（150g）
さつまいも1/4本（蒸し済み）
１０種の豆と穀物40g
塩麹小さじ1
ブロッコリースプラウト少々
お好きな薬味
「米から炊くお粥とごはんで作るお粥」
お米から炊きあげるお粥が一番美味しいと思います。
とはいえ毎回40分かけて炊くのも大変なので炊飯器を使ったり
余ったごはんや冷凍ごはんで時短のお粥を作ることが多いです。
その際は調理済みの肉や魚、芋類などを2次利用すると更に時短になります。
「お粥では物足りない時」
育ち盛り、エネルギーがより必要な場合は切り餅や高カロリーの素材を組み合わせます。
牛肉のプルコギや豚キムチなど味が濃いものを合わせると満足度が高いです。
また脂身の多い魚などもおすすめです。
芋類やチーズを合わせるのも腹持ちが良くなります。
「塩の加減」
体調や好みによると思うので塩分量は調整してみてください。我が家は結構薄味仕上げです。
塩麹の代わりに塩を使う時は半分量を目安に、精製塩ではなくミネラルの多い天日塩や海塩、岩塩がおすすめです。
「付け合わせと共に」
漬物や佃煮などのつけ合わせと一緒に食べるとより一層満足感と栄養バランスが
高くなりおすすめです。動画内で紹介している水キムチレシピもよかったらご覧ください
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