【ケララ・ポークカレー】南インド・ケララ州の本格ポークカレー【ゆっくり料理】

【ケララ・ポークカレー】南インド・ケララ州の本格ポークカレー【ゆっくり料理】

0:00　オープニング（ゆっくり茶番）
0:59　ケララポークカレー解説
3:11　調理開始

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【材料】
・ココナッツオイル 大さじ3（なければサラダ油）
・カレーリーフ 10枚程度（省略可）
・タマネギ 200g（繊維を断ち切る方向にスライス）
・ニンニク 小さじ2（細かめにつぶす））
・生姜 小さじ2（細かめにつぶす）
・青唐辛子 1本（種を取り除いて刻む）
・塩 小さじ1.5
・豚肉 500g
・酢 大さじ1＋お好みで最後に追加
・水 250cc

【ホールスパイス（ミルなどで粉末にする）】
・カルダモン 2個
・クローブ 2本
・シナモン 5cm
・フェンネル 小さじ1
・ホワイトペッパー 小さじ1
・マスタードシード 小さじ1/2

【パウダースパイス】
・ターメリック 小さじ1/2
・コリアンダー 大さじ1

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※この動画は【東方project】を基にした二次創作です。
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