大根のサワー漬け(概要欄に材料と作り方があります)
昔、叔母にもらったレシピを酢多めで作ってます。
フレッシュなべったら漬風に仕上がると思います。好みで砂糖を減らしてもいいかもです！
(今回は、みかんの皮が入ってます。本当は柚子がいいですね～(≧ω≦)b)
〈材料〉
(皮をむいた)大根 1㎏
砂糖 150ｇ
塩 20ｇ
穀物酢 40ml
柚子の皮 適量
①大根は、縦に4つ割か
直ぐに食べらる様にイチョウ切りにする。
②柚子の皮は良く洗って、白い部分を取り除き、
千切りにする。
③清潔な瓶に材料を全て入れて、
次の日には瓶を振る！
☆3～4日で食べられます(^^)
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