カレイの煮付け　あさりの酒蒸し　あさりご飯

カレイの煮付け　あさりの酒蒸し　あさりご飯

11.4

〈カレイの煮付け〉
材料(4人分)
カレイ　　　　4切れ
ゴボウ　　　　80g
シイタケ　　　4枚
梅干　　　　　4粒

水　　　　　　250ml
酒　　　　　　50ml
しょうゆ　　　50ml
みりん　　　　50ml

水溶き片栗粉　大さじ2

〈あさりの酒蒸し〉
材料(4人分)
アサリ　　　　500g
酒　　　　　　100ml
水　　　　　　100ml
こんぶだし　　少々

バター　　　　10g
大葉　　　　　10枚

〈あさりご飯〉
材料(4人分)
米　　　　　　2合
しょうゆ　　　大さじ1

上記の酒蒸しの汁と水合わせて　360ml
あさり（上記の酒蒸しのもの）　500g