【つばめグリル公式レシピ】デミグラスハンバーグの作り方/How to make demiglace hamburger.

【つばめグリル公式レシピ】デミグラスハンバーグの作り方/How to make demiglace hamburger.

ハンブルグステーキで有名なつばめグリルの公式レシピを再現してみました。肉ダネをこねるコツや、アルミホイルの包み方など、秘伝テクニックが満載です！

本家では、45cm四方のアルミホイルを使用しますが、家庭用のものは30cm幅が多いので、30cm×60cmで試してみました。

【4人分の材料】
合いびき肉450ｇ玉ねぎ100g
生パン粉30g　たまご1個
塩6g　黒こしょう少々
サラダ油　適量

＜ソース＞
ケチャップ90g　中濃ソース90cc
赤ワイン90cc　醤油10cc
バター　20g

お好みの付け合わせ野菜　適宜

■レシピ詳細は↓をご覧ください。
https://nowkore.net/archives/55191

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