ビビン麺の作り方-비빔국수 만드는 법 Krecipe
ビビン麺の作り方-비빔국수 만드는 법 Krecipe
あなたの近所のスーパーで買える食材で作る韓国料理！
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ビビンククス（ビビン麺）の材料（２人前）
メイン材料：そうめん２束、きゅうり１本、サニーレタス２枚、たまご２個、
サラダ油 少々
ヤンニョム材料：コチュジャン 大さじ１杯、しょう油 大さじ１杯、酢 大さじ３杯、さとう 大さじ２杯、オリゴ糖 大さじ１杯、ごま油 大さじ１杯、おろしニンニク 小さじ1/2杯、炒りごま 小さじ１杯
下ごしらえ
○ きゅうりとサニーレタスは千切りにします。
○ たまごは、大さじ２杯の水を足して溶き卵にしてから、フライパンにサラダ油をひき、弱火で薄焼きにします。
○ できた薄焼きたまごは、幅１cmほどに切ります。
ビビンククス（ビビン麺）の作り方
①1リットルの水を沸とうさせてから、そうめんを入れて２分間ゆでます。
（そうめんの湯で時間は、商品のパッケージを参考してください）
②ゆで上がったそうめんは、冷たい水に流して、完全に冷ました後水気を十分に切ります。
③ボウルにヤンニョムの材料をすべて入れて、よく混ぜてヤンニョムを作ります。
④できたヤンニョムに、ゆで上がったそうめん、千切りしたサニーレタスを入れて混ぜます。（あまり強く混ぜると、そうめんが切れますのでやさしく混ぜましょう！）
⑤器に盛りつけて、きゅうり、薄焼きたまご、炒りごまをのせれば完成です。
4件のコメント
おいしそうですね！ ただ、日本ではあまりオリゴ糖を使わないので、このレシピのためだけに探したり、買ったりするのが、ちょっとハードルが高いかも。オリゴ糖の代わりになるものはありますか？
tanoさん！コメントありがとうございます！
韓国料理では、深い甘味と照りを出すために「물엿（ムルヨッ）」をよく使いますが、日本で手に入るもので、最も近い味を出してくれるのがオリゴ糖です。
もしオリゴ糖が無理なら、さとうを足してください。ただ、さとうは甘さが強いので、オリゴ糖の量よりは少なめに入れましょう。ここでは「さとう 大さじ２杯、オリゴ糖 大さじ１杯」とありますので、さとうだけ「大さじ２と１／２杯」入れるといいですね。
また蜂蜜は、料理の風味が変わってしまうので、あまりおすすめできません (´･З･`)
しかし、これから韓国料理に色々と挑戦したいという方には、オリゴ糖をおすすめします＾＾
ぜひ作ってみてくださいね！
時々牛ひき肉のそぼろのようなものが入っているときがありますが、これはどうやって作るのでしょうか。作り方とヤンニョムのレシピを知っていたら教えてください。우창流ヤンニョムカルビ（牛・豚それぞれ）の作り方はありますか？韓国料理大好きです！
めちゃ美味しそう！また投稿してほしいなぁ