ホワイトオムライス
【所要時間】25分
【使用商品】
三十種の国産 雑穀ごはんたっぷり４５０ｇ
https://www.tealife.co.jp/products/detail/31957
冬に食べたくなる「ホワイトソース」を使ったオムライス。
「雑穀ごはん」で炊いたごはんは主張しすぎず、ホワイトソースにもピッタリ♪健康にもうれしい一品です。
《材料（2人前）》
玉ねぎ（みじん切り）：1/2個分
シーフードミックス：150g
薄力粉：大さじ2
バター（ホワイトソース用）：10g
牛乳（ホワイトソース用）：300ml
塩こしょう：少々
バター（炒め用）：10g
マッシュルーム（スライス）：適量
米（洗米済み）：1合
雑穀ごはん：小さじ1
水：適量
顆粒コンソメ：小さじ1
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【A】
卵：2個
牛乳：50ml
マヨネーズ：大さじ1
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オリーブオイル：大さじ1
パセリ（みじん切り）：お好みで
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《作り方》
１．炊飯釜に研いだ米、雑穀ごはんを入れ、メモリまで水を注いで炊く。
２．鍋にバター、半量の玉ねぎを入れて炒める。
３．透き通ったらシーフードミックスを加えて炒める。
４．全体に火が通ったら薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。
５．牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
６．焦げ付かないようにかき混ぜながら５分ほど煮込み、塩こしょうで味を整える。
７．フライパンにバターを溶かし、残りの玉ねぎ、マッシュルームを炒める。
８．玉ねぎが透き通ったら1を加えて炒め合わせる。
９．塩こしょう、顆粒コンソメで味を調え器に盛る。
１０．ボウルにAを入れ、白身を切るようにふんわりと混ぜる。
１１．弱火にかけたフライパンにオリーブオイルの半量をひき、卵液の半量を入れる。
１２．外側から中に向けてふんわりと混ぜ、好みの固さにする。残った材料でもう一枚作る。
１３．12を9の上にのせ、6をかける。
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