ロールキャベツ系男子ならぬ、ロール白菜系男子です

白菜(大きい葉が包みやすい) 12枚
ミンチ肉(合挽き、鶏肉なんでもOK) 500g
玉ねぎ小1個
人参 1/3本

タネに入れる調味料
塩小さじ1
濃口醤油大さじ1
お好みで生姜を入れても尚美味しくなります

調味料
・酒大さじ4
・濃口醤油大さじ2
・みりん大さじ2
・顆粒だし小さじ1

1.白菜を塩分濃度1.5%位の湯で茹でる
→白菜が柔らかくなったらザルにあげ、粗熱をとる

2.玉ねぎ、人参はみじん切り
→軽く塩(分量外)を振ってソテーし、粗熱をとる

3.ミンチと粗熱をとった2を軽く混ぜ合わせ、塩を加えて粘りが出るまでよく捏ねる
→濃口醤油を加えて更に捏ねる

4.3を6等分にし俵型に成形する

5.粗熱がとれた1を広げ、その上に3を乗せしっっっかりと包む(心配なら巻き終わりを爪楊枝で刺してとめる)

6.5をピッタリ敷き詰められる大きさの鍋に隙間なく詰める
→調味料を加えてたらひたひたになるくらいまで水を入れる

7.沸騰するまでは中火、沸騰したら少し弱めて20分程煮込む

8.美味しそうにお皿に盛り付ける

親戚から頂いた白菜と冷蔵庫の中のものを使いたくてロール白菜を作りました。急に寒くなってきた今日この頃ですが、暖かい部屋で体温まる食事を召し上がって下さい。ロールキャベツも良いけど白菜でも美味しいよ