@あやか発酵旬野菜 on 2024.06.24 13:10 ◼︎材料（2人分）・鶏むね肉 1枚（約300g）・玉ねぎ 1/4個（約60g）・大葉 6枚・茗荷 2個・塩麹 大さじ1（代用：天然塩 大さじ1/2弱）・片栗粉 大さじ2くらい Ａ米酢 大さじ3Ａ醤油麹 大さじ2（代用：醤油 同量）Ａみりん 大さじ2Ａてんさい糖 小さじ1・梅 1〜2個（甘くないもの） ・米油 大さじ1
@あやか発酵旬野菜 on 2024.06.24 13:10 ◼︎作り方１．ボウルに、【A】を混ぜ合わせ、 ラップはせずに、電子レンジ600wで1分加熱する。２．鶏むね肉に片栗粉をまぶす。３．フライパンに米油を入れて中火にかけ、鶏むね肉を焼く。４．1のボウルに、3、玉ねぎ、大葉、茗荷、 手で割きながら梅を加えて和える。
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◼︎材料（2人分）
・鶏むね肉 1枚（約300g）
・玉ねぎ 1/4個（約60g）
・大葉 6枚
・茗荷 2個
・塩麹 大さじ1（代用：天然塩 大さじ1/2弱）
・片栗粉 大さじ2くらい
Ａ米酢 大さじ3
Ａ醤油麹 大さじ2（代用：醤油 同量）
Ａみりん 大さじ2
Ａてんさい糖 小さじ1
・梅 1〜2個（甘くないもの）
・米油 大さじ1
◼︎作り方
１．ボウルに、【A】を混ぜ合わせ、
ラップはせずに、電子レンジ600wで1分加熱する。
２．鶏むね肉に片栗粉をまぶす。
３．フライパンに米油を入れて中火にかけ、鶏むね肉を焼く。
４．1のボウルに、3、玉ねぎ、大葉、茗荷、
手で割きながら梅を加えて和える。
◼︎ポイント
・鶏むね肉に塩麹で下味をつけること、
片栗粉をまぶすことでしっとり仕上がります。
レンジ使いたくない派です。
是非つくってみたいのですが、レンジでない場合どのようにつくれば良いですか？