にんにくゴロゴロ！子どもも大好き【スタミナ肉じゃが】の作り方

にんにくをこよなく愛する管理栄養士・上木原と中島が家庭で作れるにんにく料理の作り方をご紹介しています。

【にんにくゴロゴロ肉じゃが】

▼材料（2人分）

牛肉200g
じゃが芋中1個
玉ねぎ1/2個
にんじん1/2本
にんにく8片
スナップエンドウ6本
水250ml
酒大さじ１
にんにく醤油大さじ３
砂糖小さじ１
炒め油適量

●作り方
１，じゃが芋は一口大、にんじんは乱切り、玉ねぎはくし切り、スナップエンドウはすじ取り、にんにくは皮をむく。

２，鍋に炒め油をいれて、中火にかける。牛肉をいれる。
　　色が変わってきたら、じゃが芋、にんじん、玉ねぎを入れて、油がなじむように炒める。

３，2に水をいれ、中～強火で煮る。沸騰したらあくを取る。

４，中火にして、水、酒、砂糖をいれてひと煮立ちする。

５，にんにく、にんにく醤油をいれて、煮汁が1/3程度になるまで煮る。最後にスナップエンドウを入れて2～3分煮て完成。

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「にんにくチャンネル」では、畑で採れたものを使った料理で皆さんに元気をお伝えしていきます！

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