#992『ブラジリアン チキンストロガノフ』濃厚なのに軽い！ご飯が止まらない美味しさです！｜Chef Kiyomi MIKUNI
世界の料理シリーズ・ブラジルです！＃019で「ビーフストロガノフ」（https://youtu.be/yF98ZnDu5X4）を紹介しましたが、今回は鶏肉を使ったストロガノフです。ご飯が止まらない美味しさです♪ブラジルでは鶏肉とトマトを加え、細切りのフライドポテトを添えるのが特徴です。今回はフライにする手間を省くためスナックで代用しました🙇
▼レシピはこちら！▼
ブラジリアン チキン ストロガノフ
Brazilian Chicken Stroganoff
【材料】4人前
鶏肉（もも・むね） 500g
玉ねぎ 1個
にんにく 1片
マッシュルーム 100g
トマト 1個
トマトケチャップ 大さじ1
生クリーム35% 200ml
マスタード 大さじ2
細切りフライドポテト お好みで
ご飯 人数分
パセリ 少々
無塩バター 30g
塩、胡椒 適量
▼飲物▼
アウロラ ヴァラエタル シャルドネ
Aurora Varietal Chardonnay
アウロラ
Aurora
ブラジル リオ・グランデ・ド・スル州
▼チャプター▼
00:00 オープニング
00:28 材料紹介
01:18 下準備
03:30 調理スタート
09:02 試食
09:55 飲物
10:55 材料表
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HOTEL DE MIKUNI
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▼撮影場所
四谷 harista
http://harista.net/
撮影場所は四ツ谷駅徒歩3分のキッチン付き撮影スタジオです。
築50年の旅館をリノベートした空間は、梁がむき出しになった天井と白壁、グリーンが生み出すシンプルなデザイン。館内にはA～Dまでの4つのスタジオがあるほか、併設してセントラルキッチンや本格的なバー、メイクルームなども備えています。
★トーク編は併設している会員制のバーをお借りしています。レシピ撮影はAスタジオからお届けいたします！
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39件のコメント
世界の料理シリーズは、ブラジル版ストロガノフ。🇧🇷牛肉→鶏肉🐔なんですね。 美味しそう!😁
食感を出すのと旨味を出す為でもあるももと胸肉を使用は、良いですね。天晴!💃~
近々、作りたいです!!
今日は、世界の料理…ブラジルのヘルシーレシピを有り難う御座います。👨🍳
最近、コメントトップのスタッフからのコメントがなくてちょっと寂しいです…😢
わぁ😍美味しそう！
お肉、お野菜、キノコが入っていてご飯に合うのは嬉しい✨あとはサラダ作るだけ😊
ビーフストロガノフよりヘルシーな感じですね🤗
ご飯にも良く合いそうです
今日もありがとうございました😊
美味しそうですね。キノコが食べられない家族がいます。代わりに使えるお野菜はないでしょうか。
だいぶ、痩せてきましね( ≧∀≦)ノ
最近は、鶏肉を食べなくなりましたが、トマトをよく合うことを覚えていますブラジル🇧🇷
ワインに詳しくありませんが、ブラジルのシャルドネはトロピカルでフルーティー美味しそうです🧡
ハワイにいる気分で頂けそうなワインですね👌
サッカー⚽️も最高です😊
今日目覚めたら、小さい頃お父さんからりんごの皮の剥き方、飾り切りを習ったことを思い出しました🍎
うさぎのかたちに切る方法やフルーツパフェに飾りつけるりんごの切り方を教えてもらいました👌
飾り切りの名称をインターネットで調べました。木の葉切りという名称だったを理解しました👩🍳
木の葉切りの難しさと美しさ素敵な飾り切りです🍎
久しぶりにチャレンジしてみます🌿🤎🪵
三國シェフの木の葉切りが見たいです🍎
調理処理したがものがもどってくる時代だと感じています🥢
料理リサイクル時代ですね♻️
👌🎖️🍎🌿🍅🌸🍑👩🍳👌
料理していると昔の記憶が戻ってきます🌊🤍🌅
三國シェフの心にのこる思い出はありますか？
うわーおいしそう！
先生ありがとう一😊
ぜったいこれ作ります^_^✨✨✨✨✨
作りました。大好評！ヘビークリームがなかったので、ストロガノフだし、サワークリームに牛乳混ぜて代用しました。美味しかった❣️ありがとうございます
めっちゃ簡単早い美味しそうなので、早速やってみます😭💗
日々筋トレしてることもあって鶏肉のレシピは本当に助かります。三國シェフのヨーロッパのいい意味で適当でいい加減そうに見えて実はとんでもなく一流なノリが大好きです
『ブラジリアン チキンストロガノフ』
世界の料理、Chefが作られると全てがフレンチ🇫🇷風で美味しそう…(๑´ڡ`๑)
鶏肉(もも・むね) 2種類の味わいが嬉しいですね🎶
そして、ソースの味付けが とても興味深いです。
生クリームにケチャップ、更に【マスタード】…！！
ﾀﾌﾞﾝ、私好みである事には間違いありません🥰
我が家では、Chefの大き目のフライドポテト🍟は定番です。
冷凍庫には🦐や🦑、冷蔵庫には🍄が ﾀｯﾌﾟﾘあるので献立に困ったら、シーフードVer.も作りたいですね👩🏻🍳
(トレーニングは、順調ですか?余り無理はなさらないで下さいね。それと、お食事は赤み牛肉とお蕎麦はOKで良かったですね(^^)/)
【シェフのちょい語り】で又 お聞かせ下さいませ❤
昨日みて、早速今夜作りました！
簡単なのに美味しかったです。残ったのでスープジャーに入れて明日のランチにします。ありがとうございます😊
今晩、作りました。すっごく美味しかったです！付け合わせにほうれん草をバターで炒めました。また、作ります。ありがとうございます。😊
なんで食べるシーンがカットされてるんですか？
食べたいです😊
作ってみました。
鶏むね肉がパサパサになるんじゃないかとドキドキしながら作りましたが、
シェフの加熱時間はいつも的確ですね～杞憂でした。
このチャンネルを見るようになって、コンソメキューブを使わなくなりました。
使わなくても十分美味しいものばかりなので。
作りました。味見したけど、凄く美味しいです。私の好きな味です。我が家の定番メニューになりそうですが、生クリームを入れるので、控えめに食べます。
「チキン + トマト + マスタード + パセリ」・・・チキン料理の黄金比ですね。
ボクはお茶代わりにホットコーヒーが合うと思います。砂糖とミルクを両方少しだけ入れたヤツｗ
めちゃめちゃ食べたくなりました🥰✨
Mr.サンデーをみて感動してました🥹✨✨✨
私のブラジル人の義理の母が作るチキンストロガノフはチキンに火が通ってからほぐして肉の形がなくなるようにしています。細いスティックになったカリカリのポテトがあればいいですがポテトチップを砕いて振りかけても美味しいと思います。ブラジルに行くと一番にリクエストするのがストロガノフ。美味しいですよね。
今日作らせていただきました！
生クリーム、マッシュルームがなかったので牛乳、舞茸で代用しましたが、とっても美味しく出来上がりました✨素敵なレシピをありがとうございます✨
三國シェフのレシピで作った料理は家族が必ず「美味しい！また作って！」と言ってくれます。このストロガノフも大好評でした。いつも丁寧にレシピをシェアしてくださりありがとうございます。いつかシェフのお料理を食べに行くのが夢です✨
家族に大好評でしたー。ありがとうございました😊
もも肉と手羽元、マッシュルームなしで作ってみましたが、家族に大好評でした。カナダに住んでるのですが、レシピの多くがこちらでも見つけれる食材ばかりで、本当にいつも助かってます✨
家族が美味しいって❤嬉しいです。🎉どうもありがとうございます😂
今晩作ってみました。
作る過程はシェフのコツさえ守れば難しくないのに、とんでもなく美味しくできました❤マスタードが良い感じ🙆♀️
主人も「美味しい美味しい」の連発！
天才シェフ最高👏👏👏
いつも楽しく見せていただいております。
チキンストロガノフはフランス在住の方のブログで初めて見て、
作ってみたいなぁとずっと思っていたので嬉しいです。
マスタードがいいですね！
塩コショウだけとは思えないほど、本当に美味しかったです。
いただきました❣️お手軽に作れて最高です！！
絶対作る！
イツモイツモアリガトウゴザイマス！ヘルシーデ美味しいに決まってますね。ワインも買ってみたいと思います、64歳です。
やばっ❤
美味すぎました！定期的に作っていきます！
夕食に作りました！美味し過ぎました！マスタードがいい仕事してますね。7歳の息子も美味しいと食べてくれて嬉しいです❤
Thanks for the recipe. Despite being simple and easy the taste was awesome.
ブラジルもビーフ使います🐄
いつものように初めて作ったのは妻に動画を見せながら食します。
美味いなあ、と言いながら食べ・観てたら、最後にあーーーー、デジョンを入れるのを忘れてたー、のに気がついた。
今夜2回目はバッチリ。デジョンは素晴らしい。
デジョンの無いビーフストロガノフは髪留めが無い先生のようなものか🫣