重ね煮で絶品スープカレー【無添加暦15年の簡単ごはん】なでしこ　#料理 #家庭料理 #料理動画

▼▼詳しい作り方はこちら　@nadeshiko_nagoya

重ね煮で作る
ごろっと野菜のスープカレー
.

【材料】
じゃがいも　4個
玉ねぎ　4個
人参　3本
豚ひき肉 300g
(お肉の種類はお好みで)

塩　適量 (動画では塩麹)
カレー粉　大さじ2
ウスターソース　大さじ2
ケチャップ　大さじ2
醤油　大さじ1(動画ではにんにく醤油)

ローリエ　1枚

①切る
じゃがいも、玉ねぎ、人参は好きな大きさに

重ね煮は煮崩れしにくいので、
大きめで切ってもごろっと出来上がります！
時間がある時には大きめがおすすめ！
急いでる時は早く火が通る小さめで

②重ね煮
鍋底から
新玉ねぎ→じゃがいも→人参→お肉
の順番で入れていき
最後に塩をして蓋をする

(本来は玉ねぎよりもじゃがいもの方が下に入れるのですが、水分の多い新玉ねぎなので、
今回は新玉ねぎを下にしました。
どちらでも大丈夫です！
難しくしてごめんなさい💦)

初めは中火で蓋まで熱くなるくらい
火が回ったら、弱火にしてコトコト
大きめなら30分くらい

③味付け
具が柔らかく煮えたら全体を混ぜて
カレー粉を馴染ませる

(大きな具が崩れないようにね！)

具が隠れるくらい水を入れてクツクツし
ウスターソース、ケチャップ、醤油、塩で
味を整える
(この時に生姜麹、玉ねぎ麹など入れても美味しい！焼肉のたれが残ってたりしたら大さじ1くらい入れると美味しくなるよ！その他にも隠し味で遊んでみて下さい♡きっとオリジナルな味ができます！！)

④出来上がり
今回はとろみなしのサラッとしたスープカレー
それでも子供たちはご飯にかけて食べます（笑）
ご飯にももちろん合うよ！

チーズを入れたり、卵を入れたり
お好みで色々アレンジして下さいね！

重ね煮のおかげでいいお出汁が出て
スープうまっ！なスープカレーになります。

「カレーは飲み物！」

ということ間違いなしでしょう〜😎

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