鶏肉の合い挽きがない理由が一発でわかる動画。
皆さん「ひき肉」って使いますか？
ハンバーグやパスタや餃子、さまざまなシーンで活躍しますよね！
ひき肉には、「牛ひき肉」「鶏ひき肉」「豚ひき肉」「合い挽き肉」など様々ありますが一体なにが違うのでしょうか？
今回は色々なひき肉でハンバーグを作って検証します!!
それでは早速やっていきましょう。
#ひき肉 #豆知識 #検証
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
他にもこんな動画を紹介してます!!
◇肉は何度で火が入る？
◇車の中でローストビーフは作れるのか？
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【紹介した商品はこちら】
※下記のリンクはAmazonアソシエイトを
使用しております。
◇家庭用電動ミンサーはこちら
https://amzn.to/3Oxetkw
◇IPAクラフトビール飲み比べはこちら
https://amzn.to/3xPvdh6
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【400万再生された「しま田の生たれ」 Amazonでも販売開始!!!】
★ホルモンしま田 購入サイトはこちら★
https://amzn.to/3CGgpSa
「一度食べてみたい」そんなコメントを沢山頂いたので
販売開始いたしました。
しま田の生だれ以外も現在開発中なので、お見逃しなく!!
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
■インスタグラム
https://www.instagram.com/horumon_shimata/
■ツイッター
Tweets by horumonshimata
■ティックトック
https://vt.tiktok.com/ZSJ9gNDrL/
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
群馬県前橋市でホルモンしま田というホルモン屋をやっています。
ホルモンを中心に肉の捌き方を一から伝授しちゃいましょうw
わからない事などはコメントお待ちしております!!
★店舗情報はチャンネル概要欄をご確認ください★
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【お問い合わせ】
ホルモンしま田への仕事のお問い合わせはこちら
horumonshimata@gmail.com
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
24件のコメント
チタタプしましょう！
牛:豚:鶏を4:5:1くらいで、香辛料と混ぜて肉団子にしてカレーに突っ込むと美味い
合い挽き肉って、硬い経産牛を美味しくいただくために豚の脂を混ぜてミンチ状にしたってのも1つの理由なんですよね。地域によって7:3か6:4ってのも特徴。
よっちゃんのスルメイカ、タラタラしてんじゃねーよ、酢だこさんとか駄菓子系の動画観てみたいです🙋♂
これみて鶏つくねが食べたいと思った
焼くときに油、肉汁が混ざらないように離している。合格！
魚肉配合も気になりますねー。
お弁当のハンバーグには牛豚合挽きが良いって聞く。豚の脂は人の体温で溶けるけど牛は溶けにくいからってのが理由らしい。
お弁当のハンバーグと言えば、柔らかくて美味しいチキンハンバーグがあるけど、普通に作ってもパサパサになるし煮込んでもあの食感にはならないし何か特別な調理方法でもあるんだろうか
このチャンネルは美味しそうな料理を見れるだけじゃなく面白い知識も手に入れられるから好き
もうあるかもですが、
テールスープ
豚骨スープ
パイタンスープ
の単体と掛け合わせの味比べして欲しいです！
鳥挽き肉は鶏団子鍋か焼き鳥のつくねくらいしか思いつかんなぁ
しま田さんの動画だけで義務教育9年間分の自由研究まとめられそう。
こういう身近な疑問を実験したり考察するのって大事だよなーと。
近所のスーパーでは、豚もも挽き肉があり、油が少なくて重宝してますを
豚肉赤くない？
5:22 ここの説明めっっちゃしっくり来ました(語彙力)
g単価で言うと鶏もも、むね、手羽は豚や牛より安いのに、ひき肉にした途端高くなるのずっと疑問だったので
モスバーガーのパテも初めは合い挽きだったんですよね
現在は牛100％でもジューシーさが出せるようになったとかで替えたんですよねたしか
勇気100% 挽肉ハンバーグの検証もお願いします！
塩で食べ比べたくなるハンバーグですね。
市販の挽肉はやたらと脂が入ってる気がしますが、この動画の挽肉は美味しそうです。
安いソーセージは鳥挽肉にポークエキスみたいなのが多いですね
成形の際、例の魔法の粉を使うとキメラハンバーグステーキになるわけか･･･
中ピンクっぽいやつ食べてるけど大丈夫なんかな？
ミンチってぐちゃぐちゃにしてあるから中まで菌が入り込んでてよく火を通さないと危ないイメージがある。
グラウンドミートよりグラウンドビーフって呼ぶことが多い気がします！
挽き肉って調理が面倒だからほとんど買ったことないなぁ
このひき肉、油が多すぎなくていいなぁ
合い挽きでほぼ脂のやつとかよく見る
今、ガストが提供してる220gのtheハンバーグが鶏豚合挽きのハンバーグみたいですね しっかりナツメグの風味もあり美味しかったですよ 牛が入ってなくてもそれなりに美味いんだな と感心しています。