【きのこのマリネ】しめじ、まいたけ、エリンギの3種類！作り置きにも♪

【きのこのマリネ】しめじ、まいたけ、エリンギの3種類！作り置きにも♪

「きのこのマリネ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。しめじ、まいたけ、エリンギのきのこを3種類使う、作り置きにもぴったりなマリネ。ポン酢を使うと、簡単に味付けができますよ。きのこの旨味がしっかり感じられます。あとひと品欲しいときにもぴったりです。

【きのこのマリネ】0:00
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/111678

■調理時間：20分

■材料（2人分)
・しめじ：1パック(100g)
・まいたけ：1パック(100g)
・エリンギ：1パック(100g)
・酒：大さじ1杯
・塩：小さじ1/4杯
・粗挽き黒こしょう：少々
・オリーブオイル：大さじ1杯
・a. 砂糖：小さじ2杯
・a. ポン酢しょうゆ：大さじ4杯
・a. にんにく（すりおろし）：小さじ1/2杯
・a. しょうが（すりおろし）：小さじ1/2杯
・a. オリーブオイル：大さじ1杯
・ドライパセリ：少々

■下ごしらえ
・しめじは石づきを切り落とします。

■作り方
0:03 1. しめじはほぐします。まいたけはほぐします。エリンギは半分に切り、薄切りします。
0:23 2. フライパンにオリーブオイル(大さじ1杯)を引いて熱し、①を入れ全体にオイルを絡めます。
0:36 3. 酒を加えて、弱中火で4分ほど蒸し焼きします。
0:45 4. 塩、粗挽き黒こしょうをふりかけます。
0:58 5. ボウルに (a) を混ぜ合わせます。
1:25 6. ⑤にきのこを加えて混ぜ合わせて完成です。お好みでドライパセリをふって召し上がれ。また、冷蔵庫で30分ほど冷すと、より味がなじみ、さらにおいしくいただけます。

おすすめ動画をご紹介
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