【手際のよい料理】2020年を振り返りながらあなたへ感謝
レシピ
【ズッキーニ、人参のツナトマ煮】
✳︎材料
ズッキーニ
人参
ツナ缶
トマトケチャップ大さじ1.5〜2程度
✳︎作り方
①ズッキーニと人参をサイコロ状に切る
②鍋に切ったものと油少量を入れ、ジューっと音がするまで中火で炒める
③音がしたら鍋底が隠れる程度水を入れ、蓋を閉めて中火で蒸し焼き
④人参が柔らかくなったか確認し、ツナ缶を入れる
⑤水が少なければ少し足し、トマトケチャップを入れて水分が飛ぶまでたまにかき混ぜながら放置
【ピーマンとしめじのおかか炒め】
✳︎材料
ピーマン
しめじ
醤油大さじ1程度
鰹節 好きな量
✳︎作り方
①ピーマンを細切りにする
②キノコとピーマンをフライパンに入れ、軽く油を垂らし中火で炒める
③ジューっと音がしたらフライパン底が隠れる程度水を入れ、蓋を閉めて中火で蒸し焼き
④ピーマンが少し柔らかくなったら鰹節とお醤油を蒸し焼きの汁に入れ、蓋を開け水分が飛ぶまでたまにかき混ぜ、放置
糖質も油もほとんど使わず、胃腸にも優しい常備菜2品になります。
冷蔵で2〜3日持つので、ちょっとしたおつまみや副菜として便利な作り置きです。
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