『宮崎牛と野菜サラダの生春巻き』おうちで簡単プロの味！「てげ旨クッキング」

《てげ旨クッキング》
２０１６年１月１１日（月）ＯＡ

「宮崎牛と野菜サラダの生春巻き」

出演：シェラトン・グランデ・オーシャンリゾート
　　　宮崎旬懐石とよたま　調理三浦雄二（みうら・ゆうじ）さん

＜材料＞　4人前
（生春巻き）
・牛ローススライス　4枚
・ライスペーパー　　4枚
・シソ　　　　　　　8枚
・ミョウガ　　　　　2個
・白ネギ　　　　　　1本
・きゅうり　　　　　1本

（ドレッシング）
・玉ねぎ　　　1/2個
・しょうゆ　　大さじ3
・米酢　　　　大さじ3
・ラー油　　　少々
・煎りゴマ　　少々
・塩こしょう　少々

＜つくり方＞
（生春巻き）
①牛スライスは、沸騰している湯にさっと通して冷水につける
②白葱・きゅうりは8cm位の長さに切り、水で洗う
③茗荷・大葉は刻んで流水でさらし水気を切る
④湯に通した牛スライスに②と③の野菜を巻く
⑤ライスペーパーを水でもどし④を巻く

（ドレッシング）
①玉ねぎをみじん切りにし、よくさらして調味料と合わせる

レポーター：柿原富士美
スタジオ出演：木村つづく、柿原富士美、松井武、濱田明良