【VEGAN】もやしとピーマンのちゃんぷるー～Chanpuru: Stir-fried Bean Sprouts & Green Pepper
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ビタミンCやカリウムが豊富なもやしとピーマンを使ったチャンプルーです。
もやしはリーズナブルでコンビニでも販売されていることも多く、親しみある食材です。
なんといってもシャキシャキ感が美味しいですネ♪
油を使って炒めると、もやしの栄養を損なわず調理が出来るのでオススメですヨ。鰹節の代わりに昆布だしを入れています。
▷レシピ掲載ページ
https://vegeness.com/recipe/japanese/23086/
【材料（２人前）】１人あたり117kcal
木綿豆腐 1/2丁
もやし 1袋
ピーマン 1個
☆てんさい糖 小さじ2
☆顆粒昆布だし 3g
☆醤油 小さじ1
☆日本酒 小さじ1
☆粗塩 少々
☆胡椒 少々
白ごま 適量
胡麻油 適量
【作り方】
①胡麻油をひいたフライパンで崩した豆腐(予め水切りしておく。)を入れて炒める。
②千切りにしたピーマンを加えて軽く炒める。
③もやし、☆の調味料を加えてサッと炒めもやしが火が通ったたら完成です。仕上げに白ごまをかけてお召し上がりください。
【Ingredients: 】
Cotton Tofu: 1/2
Bean sprouts: 1 bag
Green pepper: 1
*Beet sugar: 2 teaspoons
*Konbu (kelp) broth powder: 3g
*Soy sauce: 1 teaspoon
*Japanese wine (sake): 1 teaspoon
*Coarse salt: a little
*Pepper: a little
White sesame: appropriate amount
Sesame oil: appropriate amount
【How to make:】
1. Grease a frying pan and stir fry already drained and broken tofu.
2. Add sliced green pepper to 1 and lightly sauté.
3. Add bean sprouts and * to 2 and quickly sauté (so that bean sprouts are still crispy). Sprinkle white sesame over it to serve.
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