【おから煮】おばあちゃんが作るおから煮には、干した大根の皮が入っているんです★おからの水分調整が簡単にできて、お好みのかたさに煮ることができます/煮干しでダシをとるから、とても美味しいんです(^^)

粉おからがたくさん余ってまして、乾煎りして煮物にしたら美味しくなるでしょうか。

おから煮大好きです。
近所の個人商店の美味しいおからは、根菜、干し椎茸、かまぼこ、こんにゃく、天かすが入っています。天かすがしっとりさせるコツだと作っている方に教えてもらい家で作りましたが、なかなか納得の味にはなりません。自分の家の味を作りたいので試行錯誤しています。
大根の皮も美味しそう！次回試してみます。

Very Nice and tasty recipe 👍👍well prepared 👍

おから美味しそうですね。でも私はヒジキは苦手です。食べられなくはないのですが、見た目と味は嫌です。
ハチハチさんと作り方はどうやら同じでホッとしました。全て独自製法でしたからね。
玉ねぎのみじん切りと鶏ひき肉を使います。あとは何時も具材とキノコにコーン、味噌で味を調えて終わりです。
先日、おからを先に出汁で煮て、先にこしらえてた具材を混ぜるやり方を見ました。とても簡単そうでした。
おから煮は作り手の好みで様々になるのですね。

ハチハチさん　おから大好きです。娘が小さい時におばあちゃんの作ったおからが食べたいと言われ作ってから好きになりました。おばあちゃんおからは特にいえばごま油香りとしっとり感なんだそうです。まあ好き好きですよね。
最近私が作るときに欠かせないのは鳥のひき肉です。出汁を取りますあとは味噌味付けは味噌でやります。焦がしたりして香ばしいさも出します。でもいろんなおから煮が有りますね。面白いですね。

ああ、懐かしいな。
実家の近くに美味しいお豆腐屋さんがあり、よくお使いに行き、おからと豆腐を買ってました。
お店のおじさんおばさんとも顔馴染みで「いつものかい？」と聞かれました。
何回も言いますが、料理下手な母の得意料理でしたね。