給食の定番！焼きそばの秘密を公開 #shorts #給食 #焼きそば
🍝小学校焼きそば（大人2人＋子ども1人分）
焼きそば麺…2袋（300g）
にんじん…1/3本（50g）
キャベツ…6枚（290g）
にら…4本（40g）
もやし…190g
豚こま切れ肉orもも肉…120g
油…大さじ2/3（8g）
しょうゆ…小さじ2/3（4g）
ケチャップ…大さじ1/2（8g）
ウスターソース…大さじ2と1/2（45g）
オイスターソース…小さじ2と1/2（15g）
砂糖…小さじ1強（4g）
青のり…適量
🍳作り方
1 焼きそば麺は袋の上から軽くほぐし、ボウルにあける。油（分量外）を加え、さらにほぐしながら油をなじませる（強くほぐすとちぎれるため、優しくほぐします）。
2 フライパンに焼きそば麺を入れ、表面に少し焼き色がつくまで中火で3～5分ほど炒める。ボウルに取り出しておく
3 調味料を混ぜ合わせ、ソースを作っておく
4 にんじんは4cmの細切り、キャベツは短冊切り、にらは3cm幅、豚肉は2cm幅に切る
5 フライパンに油をひき、にんじん、キャベツ、にら、もやしを入れて中火で5分ほど炒める。豚肉を加え、色が変わるまでほぐしながら炒める
6 炒めた焼きそば麺を加え、合わせ調味料を加えて、水分が飛ぶまで中火で3～5分ほど炒める
7 盛りつけて、お好みで青のりをかける
＊麺を炒めることで表面に香ばしい風味がついて、仕上がりの水っぽさを防ぐことができます。
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