【永久保存版】元料理人が教える「鶏の唐揚げ」普通に美味い。

ご無沙汰しております！高めしです！

今回は唐揚げ！ちょっとの工夫でお店の味が再現できますよ！

是非この週末は家族に唐揚げを振舞ってみては？

レシピは下の通りです！

#親父の暮らしvlog #stayhome ＃親父の暮らし

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・鳥もも肉 500g

・調味料
醤油　 50ml
料理酒 50ml
水 30ml
にんにく５g
生姜 7.5g

・衣
片栗粉

１）鳥もも肉は購入した時のgを目安に、一切れ 50g程度に切ります。

２）調味料を混ぜ、切った鶏肉を30分程度漬けます。少ししょっぱいと感じる濃いめのタレが特徴です。

３）衣は片栗粉を用意し、鶏肉についたタレを一度拭き取ってから、まぶしていきます。

４）油を180度に加熱し揚げていきます。（目安は菜箸を入れて、少ししてから泡立ってくる程度）

揚げ方は３：３：１。３分揚げたら一度引きあげ、油を切りながら３分休ませて、また油の中へ。仕上げは１分ほど、こんがりと揚げ色をつけます。

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使用機材
◆カメラ / sony a7s
◆レンズ / FE 16-35mm F4 ,50mmf1.8