フランス風肉じゃがの作り方（アッシ・パルマンチエ ア・ラ・ジャポネーズ）| 2G COOKING
２Gクッキングでは、パリのキッチンから簡単で美味しいフランスの家庭料理をご紹介していきます！
第２回目は、「肉じゃが」です！笑
フランス風の肉じゃがをご紹介しましょう。
アッシ・パルモンチエ ア・ラ・ジャポネーズの作り方。
＜材料＞
じゃがいも ５００g
バター ２０g
生クリーム １３０〜１５０cc
牛ひき肉 ２５０g
玉ねぎ ２５０g
にんにく １片
オリーブオイル 大さじ１
酒、みりん、醤油、味噌 大さじ１
砂糖 中さじ１
柚子胡椒 小さじ１
エメンタールチーズ 適宜
パルメザンチーズ 適宜
バター（仕上げ用）１０g
＜作り方＞
じゃがいもを茹でながら肉の部分を作ります。
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、弱火で油ににんにくの香りを移す。
玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めたら塩胡椒したひき肉を加え、一緒に炒める。
酒、みりん、砂糖、味噌、醤油、柚子胡椒を加え、少し煮詰めて水分を飛ばしたら完成。
茹で上がったじゃがいもを潰し、バターと生クリームを加え、弱火にかけてよく練る。仕上げにお好みで山椒を。
オーブン皿にお肉の部分を敷き詰め、ピュレを重ね、チーズをたっぷりかけたら２００度に温めたオーブンで約２０分焼く。
ボナペティ！
Music: Jinsei Tsuji 「忘れてしまう前に思い出してほしい（Someone like you vers. Bossa)」
Arrangement by John Isoe (ZIZZ STUDIO)
#肉じゃが
#フランス風
#レシピ
#アッシパルマんチエ
44件のコメント
とってもおいしそうですね(๑˃̵ᴗ˂̵)作ってみます！！！
中村江里子さんのブログで知りました。
さっそく作ってみます！
rara34
先日、フランスから帰国、美味しいそうですね
作ってみます。
パリの自宅素敵です。中村江里子さんブログからきました。次回も楽しみにしています。(できましたら音量上げてください）
ご自宅ツアーも掲載して欲しいです。 一番に気になるのはkitchen！仕様がちょっと普通とは違う感じがする。こだわりの部分など沢山のありそう・・・宜しくお願いします！
あ・・・！煮卵、やりました！最高だった。
Bravo ça à l Air très bon !
英語とフランス語がちゃんぽん！美味しそうです
これ作りたい！
友達来た時に出したいです😊👍
肉じゃがってゆうよりポテトグラタン？
肉じゃがの概念がかわりました。ミートソース無しのグラタンみたいな。でも山椒が入る時点で、凄く興味が。十べえ君になりすまして食べたいです。 （自分で作れっちゅうねん 喝っ！）
「納得するまで混ぜる」っていうのが笑えましたwww 日本の肉じゃがも美味しいけど、これは ふわふわしてて、また美味しいそう！！！
おしゃれですね。
前にも同じコメント書かせてもらったのですがやっぱり音声聞き取りづらいです。
マイクを変えるか全部の言葉に字幕つけてくださるとありがたいです。
次の動画楽しみにしています。
カリカリが美味しそう
それをそのまま食べたいです！美味しそう！
母子家庭。二児の男児…11歳と13歳の
食べ盛り…
毎日が献立との闘い。
ありきたりの献立から脱出したかったので有難い動画です♫
それに、肉じゃがは牛肉を豚肉にすり替えるより、辻さんのレシピの方がお財布にも優しい！
作ってみました‼︎
とても美味しく主人に子供に大好評でした‼︎
次回も楽しみにしております‼︎
さきほど作りました！
今夜温めて食べるのが楽しみです♡ 動画見ながら楽しくお料理出来ました。
素敵なレシピまた楽しみにしています。
フランス風肉じゃが
ほんとに美味しいです♬
昨年のクリスマスに作って以来 息子が大好きになって、
度々 リピートしています。
冬に美味しいメニューですね。焼き立てチーズのパリッと感とじゃがいものクリーミィさ 挽き肉のホロホロ‥アツアツ 虜になりました!
今夜も作りました。
素敵なレシピありがとうございます♡
作ってみました～美味しかったです😆
作ります。ありがとうございます。
音声の設定、低過ぎ～！！ 見る気がしない
しかしこんな動画アップするなんてイメージダウンだな
ホントに辻さん、ステキですねーーー。お家もステキだし。
美味しそう！！作りたいけど、オーブン無いので作れません。
味噌が少し入るのがいいですね。大きなオーブンでいいなあ、ケーキもきれいに焼けそうですね。辻さんはプロ並みの料理人だと思います。くはらちよ。
このフランス家庭料理を日本の肉じゃがと気がついた、辻さんの感性よ。
レストランで出てくるものと同じですね！辻さん、Bravo❗️
Omg that looks soooooo good
毎回美味しそうですねー😍。
お料理、プロの腕前ですね❣️
今度、いや明日にでも、作りますね😋。
なんでしょ、辻さんの動画とても癒されるのですけど、、。^ – ^
何年か前のチョイ住みーロンドン、好きで録画いまだに残してます。💚
フランスの家庭料理美味しそう💓
作ってみたいです☺️❗美味しそう。。。🤤
最近レシピ本で気になって作ってみたかったお料理の一つアッシ・パルマンチエのジャポネーズ！！バージョン！
間違いなくおいしいですね。近々作りたいと思います～～☆彡
美味しそう‼️作ります＼(^o^)／
最初に入れた調味料が全部日本のものだから、これはフランス料理じゃないと思いますけど（笑）
辻さん、わかりやすい料理ありがとうございます。💖
いつも 辻さんのファンになりました。ブログを見て 元気を頂いております。頑張ってね。🙌🎌
Absolument délicieux😊
私たち家族の口には合いませんでした。
しかも飽きます。
好きなメ二ユ❤
美味しそう🥰
作ってみます！
明日の夕飯はこれにしますね😊ふふふ💕
JINSEI Storiesよりこのチャンネルへたどり着きました。私も海外在住なので辻さんのお料理とても参考になります。日本の調味料のアクセント最高ですね。私も味噌は自分でつくっていますよ！ありがとうございます。
これは絶対に美味しい！
娘が喜びそうなので作ってみます
器用な方ですね 驚き😲
オシャレ
函館に住んでいて 函館物語の文庫本大切にしています。ジャガイモの切口の美しさに感激です 以前作られていた辻さんの煮卵絶品でした レシピはノートにしっかりメモしています フランス風肉じゃがも早速作ってみようと思います
これからも辻さんの動画楽しみにしていますので沢山出して頂けたら嬉しいです
立派に男手一人で息子さん育てられて辻さんは本当に立派なお父さんですね
😢