ほぼ放置で完成。なのに絶品。「たけのこの土佐煮」【日本イチ丁寧なレシピ動画】

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0:00 オープニング
1:48 たけのこを切る
4:24 煮る前の準備
7:44 煮る
11:44 仕上げ
16:28 エンディング
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＜作り方のポイント＞
①たけのこの切り方
②さっと煮詰める
③かつお節は火を止めてから

＜レシピ＞
■材料 (4人分)
煮たけのこ：2本
かつお節：適量

■調味料
料理酒：大さじ3
みりん：大さじ3
めんつゆ：大さじ2
水：ひたひた

■作り方
１：下準備
たけのこを食べやすい大きさに切る。

２：煮る
鍋にたけのこの根の方、料理酒、味醂、めんつゆ、水を入れる。
キッチンペーパーで落とし蓋をし、ひと煮立ちさせる。
ひと煮立ちしたら、たけのこの穂先の方を入れる。
中火で10分程度煮詰める。

３：仕上げ
10分程度経ったら火を止め、味見をする。
濃ければ水を足し、薄ければさらに煮詰める。
味が整ったら火を止める。
かつお節をもみ砕き、かける。
さっと全体を和えて完成。

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