クラムチャウダー風【きちんとキッチンbydaiei】

クラムチャウダー風

【参考】
1人当たり単価 133円(調味料除く)
1人当たりカロリー 432kcal
所要時間 20分

【材料…2名分】
あさり水煮（缶詰）…1缶(130g)

じゃがいも…1個(150g)

玉ねぎ…1/2個

ベーコン…50g

セロリ…50g

バター…20g

薄力粉…小さじ2

ブイヨン…１カップ

牛乳…1と1/2カップ

塩…適量

あらびき黒こしょう…適量

【手順】
1.じゃがいも、玉ねぎ、ベーコン、セロリはそれぞれ1cm角に切り、じゃがいもは水にさらして水気を切る。あさり水煮はあさりと缶汁に分けておく。

2.鍋にバターをなじませ、玉ねぎを入れて透明感が出てくるまで炒める。ベーコンを加えて炒め、脂が出てきたら、セロリを加えてサッと炒め合わせる。

3.薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまでさらに炒める。じゃがいも、ブイヨン、あさり水煮の缶汁を入れて煮立て、蓋をしてじゃがいもがやわらかくなるまで弱火で約5分煮る。

4.牛乳とあさりを加え、ひと煮立ちしたら、塩で味をととのえる。器に盛り、こしょうを振る。

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