基本の【トマトソース】仕込み編！

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今回は、基本のトマトソースです！
レシピの「砂糖は」トマト缶の酸味と甘味のバランスをとるため
の物なので、入れなくてもOK
また、ローリエではなく、バジルやお好みのハーブなどでも大丈夫です。

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《今回の食材》　　（パスタ約4食分）

・ニンニク　　　　　1個
・玉葱　　　　　　１/4個
・トマトホール缶　　　2缶　　　　
・オリーブ油　　　　　
・塩　　　　　　　　　5㌘
・砂糖　　　　　　　　2㌘(お好みで入れなくてもOK)
・ローリエ　　　　　　1枚
・水　　　適量

《作業工程》

①ニンニク、玉ネギをみじん切りにする
②①のニンニクをオリーブオイルで香りが出るまで炒める
③②に玉ネギを加え軽く透き通るまで炒める
④③にトマトホール缶を加え潰しながらひと煮立ちさせる
⑤④塩、砂糖、ローリエを加え約20分煮る

《調理道具》
・鋳物フライパン　https://bit.ly/2ZE2wkj
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