【黄身に絡めたアスパラが美味すぎる〜】アスパラとベーコンのガーリックソテー温玉添え
こんにちは、タベルナチャンネルのみっちょんです。
今日の料理は、うちのお店でも前菜で最近出しているんですけど、
「アスパラとベーコンのガーリックソテー温玉添え」
を作っていきたいと思います。
それでは材料の紹介からいたします。
アスパラ１束分。今回太めのアスパラで4本入りでした。
ベーコンがベーコンスライス40グラムぐらいですかね。
で塩コショウ少々、ニンニクのみじん切りがティースプーン半分ぐらいです。
パルメザンチーズお好みで少々で温泉卵を一つです。
温泉卵はスーパーなんかでもできてるやつが売っているので、そちらを活用したらいいかと思いますが、今回は私作りました。
簡単ですので、おうちでも作ってみてください。
Mサイズの卵4個に対して沸騰したお湯1リットル沸騰したら器から折る下ろして水を200cc入れます。
そこに卵を入れてフタを閉めて十二分放置です。
それで出来上がりますので試してください。
最後仕上げにブラックペッパーを振ります。
今回使う菜箸ですね。知り合いのおじさんがね、手作りで作ってくれたんですよ。
すごいですよね！これで作っていきたいと思います。
それでは、オリーブオイル大さじ半分ぐらいですかね。
ニンニクを入れて香りを出していきます。
ニンニクは焦げやすいので、焦がさないように気をつけてくださいね。
中火ぐらいですかね。
いい匂いで香りが出てきたらベーコン入れます。
ベーコン炒めてください。
ちょっと強火にして炒めていきます。
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なかなか私しゃべりながら料理することができないんですよ。
すいませんね聞き取りにくかったらテロップが出るので、そちらを見てくださいながら。
口べたでも普通はもっぱらペラペラ話せるんですけども、こういう料理をしながらっていうのが不器用でなかなか難しいんですよね。すみませんねえ。
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ちょっと温まってきたらアスパラ入れていきます。
あ、アスパラはすみません。
皮をむいて塩入れ、軽く塩ゆでしたものです。
この頭の方が30秒ぐらい根っこの方が太いので、1分ぐらい塩ゆでしました。
これを炒めます。
塩コショウ少々かけます。
ボイルしてあるのでアスパラはですね、温まる程度でいいかと思います。
これで出来上がりですので、火を消してそれでは盛り付けていきたいと思います。
お洒落にですね。パルメザンチーズをちょっとパラパラとふっておきます。
そして、このアスパラを盛り付けます。
ベーコンも盛りつけていきます。適当にパラパラっと！
ニンニクのみじん切りの炒めたやつも載せていきます。
オイルも乗せていきます。
温泉卵を割って、上からまたパルメザンチーズをさらにお好みでパラパラパラパラとかけて、
最後はブラックペッパーを振って出来上がりです。
どうぞめちゃくちゃ簡単な料理ですので、お子様とかも大好きかと思います。
そして食べる時は、この黄身を割って付けながら食べてもらうとすごく美味しいですので、是非試してくださいね！
【材料】
アスパラ･･････････････１束分
ベーコンスライス･･････40グラム
塩コショウ････････････少々
ニンニクのみじん切り･･ティースプーン半分
パルメザンチーズ･･････少々（お好みで）
温泉玉子･･････････････１つ
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