レバーペーストのレシピ / バケットをつけてワインのお供に★
今回の料理は「レバーペースト」のレシピです。
バケットをつけてワインのお供に★
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0:00 今回はレバーペーストのレシピ
0:12 レバーの処理
1:07 バターを溶かして、ニンニク・タマネギ・白ワイン
2:06 フードプロセッサーにかける
2:55 バターを溶かしてフードプロセッサーの中に加える
3:44 終わったら裏ごし
4:00 耐熱容器に入れて湯煎蒸し
4:34 冷やして完成
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【材料】
・レバー 50g
・全卵 40g
・にんにく（みじん切り） 1.5g
・玉ねぎ（スライス） 25g
・白ワイン 30cc
・無塩バターA 8g たまねぎよう
・無塩バターB 50g 溶かすよう
・塩A 2g
・黒胡椒 適量
・料理酒（レバーの処理用）
・塩B（レバーの処理用）
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