有名グルメ雑誌でも紹介された大人のカレー「パセリカレー」

有名グルメ雑誌でも紹介された大人のカレー「パセリカレー」

有名グルメ雑誌の30周年記念で編集者＆ライターが本当に作り続けたいレシピのアンケートで断トツ1位だった「パセリカレー」！今回はこちらにチャレンジ！

【材料】
パセリ　25本（5～6パック）
合いびき肉　500g
カレー粉　大さじ2+1/2～
トマトピューレ　2/3カップ
水　1/2カップ
ニンニク、しょうが　各小さじ1/2（すりおろす）
ブラックペッパー　適量
一味　適量
塩　小さじ1.5

【作り方】
1. パセリをよく水洗いし、葉と軸に分ける。葉はザク切り、軸は5mmくらいにカット
2. ひき肉を鍋に入れ、カレー粉・ブラックペッパー・一味を加えてよく混ぜ合わせる
3. 中火にかけ、なじむように混ぜ合わせる（8分ほど炒める）
4. 肉に火が通ってきたらパセリを2～3回に分けて入れて混ぜる
5. トマトピューレと水を加え、蓋をして中火にかける。沸騰したら弱火にする。時々蓋をあけ、底からうまみをこすり取るように混ぜる
6. 20分ほど煮た後に、塩とすりおろしたニンニク・しょうがを加えて混ぜ合わせて完成！

▼ブログ、SNSアカウント
ブログ
https://salarymanmasayoshi.com/

Instagram
https://www.instagram.com/salaryman.m…

#パセリカレー #カレー #レシピ
#curry #dancyu #クッキングパパ
#Vlog #recipe #parsley
#サラリーマンまさよしのカレー道