園の給食動画：けんちぬどん
夏見台幼稚園・保育園（千葉県船橋市）の手作り給食レシピ
けんちんうどん
＜材料＞子ども2人分＋大人2人分
うどん（乾麺）270g
だし汁 1.2ℓ
豚小間 200g
大根 1/6本
人参 1/2本
ごぼう 1本
塩 小さじ1
醤油 大さじ2
片栗粉 小さじ2
長葱 1/3本
小松菜 適量
＜作り方＞
①大根：いちょう切り
人参：いちょう切り
ごぼう：半月切り
長葱：みじん切り
小松菜：茹でて粗みじん切り
②鍋に分量外の油をしき、豚肉を炒める。
色が変わったら大根・人参・ごぼうも加えよく炒めたら、だし汁を加えて野菜がしんなりするまで煮る。
③②長葱を加え、塩・醤油で調味し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
④茹でたうどんに③のだしをたっぷりかけ小松菜を添えたら完成！