【金目鯛の煮付け】煮付けるまでの下準備が大切なんです!!
第3回おいしい輪~!で
参加者の方にお届けした金目鯛の煮付け!
今日の動画はこんびの煮つけが
どのようにして作られているかが
丸わかりになる動画ですっ!!!
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1件のコメント
こんにちは。動画ありがとうございました。
スーパーで20㌢弱程の金目鯛が半額で売っていたので煮付けにしたく参考にさせて頂きました。生まれて50数年経ち其れなりに料理は好きですが、お魚の下ごしらえは苦手。(笑)鯵、秋刀魚、イワシすら三枚に下ろせない体たらく。
でも動画を参考に鱗を剥ぎエラと内臓を取り下ごしらえ出来ました。
お醤油と日本酒、ザラメ、少しのお水を入れクツクツ炊いて美味しく出来ました。
二匹買ったけど、ご飯で頂く前に軽くお酒で食べてしまいました。
金目鯛のおろし方ありがとうございました。(笑)