残ったオイルまで味わえる 砂肝とマッシュルームのあつあつ！アヒージョ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
砂肝・・・40g
マッシュルーム・・・1個
かぶ・・・40g
にんにく・・・1片
唐辛子・・・2本
オリーブオイル・・・1/4カップ
塩・・・少々
【手順】
(1) かぶは葉を除いて皮をむき、1/4のくし形切りにする。
(2) マッシュルームは汚れがあればふきんで取り除き、1/4に切る。
(3) にんにくは皮をむいて薄切りにする。
(4) 砂肝は一口大に切り、かたい筋と表面の白い薄皮を削ぎ落とす。
(5) 身の厚い部分に3～4か所切り込みを入れる。
(6) 耐熱容器にオリーブオイル、唐辛子と一緒に1、2、3、5を入れ塩を振る。
(7) 200℃に予熱したオーブンで10分加熱する。
(8) かぶと砂肝の表面に焦げ目が付いてきたら、アルミ箔をかぶせ、3分加熱する。
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