ワンパンでぶりの照り焼き ！【時短和食/時短おせち】

ワンパンでぶりの照り焼き ！【時短和食/時短おせち】

まいど！
イタマエレシピのshinyaです！

今回は時短おせち！
ワンパンでできるぶり照り焼きをご紹介します！

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＃ぶりの照り焼き
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■材料
ぶり　　　　2切れ

■調味料
★濃口醤油　　　大さじ1
★みりん　　　　大さじ1

【作り方】
1、フライパンでぶりの皮目だけをこんがりと焼いていきます！
※皮目が一番魚臭いところですが、しっかり焼くことで香ばしさと旨味に変わります！
2、皮が焼けたら、盛り付けるときに表にしたい部分を下にしてフライパンで1分30秒蒸し焼きにします！（弱火）
3、ぶりが焼けたら調味料★を入れてフライパンを揺らしながら煮詰めてタレを絡めたら完成です！

★ポイント★
①皮目をしっかり焼くことで、臭みが旨味に変わる！
②フライパンで蒸し焼きにすることで時短！しかもふっくら仕上がる！
③焼き目をしっかりつけることでタレが良く絡む！

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