【栄養士が考える薬膳スープ】生姜だしで作るたっぷり野菜のみぞれスープ　【喉の痛み/風邪/胃腸疲れ】

＃レシピ＃薬膳スープ＃栄養士

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薬膳ってどんなイメージがありますか？変わった食材を使って、独特な味付けってイメージありませんか？

実は薬膳の「膳」は食事の意味を表し、
季節や食べる人の体調に合わせ食材などを組み合わせた料理のことを薬膳といいます。
つまりおうちにある食材と調味料で、簡単に薬膳料理はできてしまうんです。

今回は、喉が痛いときに食べたくなる薬膳スープを作りました。喉が弱い我が家では、定番のスープです。
喉が痛い時や風邪のひき始めに効果的な野菜を旬の野菜を中心に組み合わせています。
ぜひ参考になれば嬉しいです。

材料は、
【生姜だしでつくる野菜たっぷりみぞれスープ】
4人前

白菜　　200g
ねぎ（青い部分）40g 約1/3本
にんじん　40g 約1/4本
大根　300g 1/3本
新生姜　60g
水 600㎖
鶏ガラスープの素大さじ1
醤油　大さじ2

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