おつまみにもピッタリ！ ガリ鯖 恵方巻

おつまみにもピッタリ！ ガリ鯖 恵方巻

～おつまみにもぴったり～
巻きすがなくても大丈夫！
クッキングシートでつくる「ガリ鯖恵方巻」

＜材料＞（2本分）
白米：1合
すし酢：大さじ２
醤油：小さじ1/2（卵焼き用）
みりん：小さじ1/2（卵焼き用）

しめ鯖：2人前（半身1枚程度）
ガリ（生姜の甘酢漬け・スライス）：50ｇ
卵：1個
サラダ油：分量外

大葉：４枚
みょうが：1個
ごま：大さじ1
焼き海苔（全型）：2枚

＜作り方＜（1本分）
１．温かいご飯に、すし酢を混ぜます。（しゃもじで切るように混ぜます）
※うちわなどであおいで冷まします。
２．卵を溶いて、醤油、みりんを加えて軽く混ぜ薄く広げて焼き、お皿にあげて冷ます。
３．みょうが、大葉、生姜の甘酢漬けを千切りにする。
４．２.で焼いた卵を1cm幅に切る。
５．クッキングシートの上に焼き海苔を置き、１.でつくった酢飯の半分をうすく広げる。
※海苔の奥側2cmをあける
６．ごま、卵、大葉、みょうが、生姜の甘酢漬け、しめ鯖の準備に、それぞれ半分の量をのせる。
※上下に広がらないように、重ねてのせる。
７．クッキングシートの手前から、具材を押さえながら一気に巻く。
８．巻ききったら、少し手前に引くように軽く握って形を調える。両端を輪ゴムで止めて5分ほど置く。
９．輪ゴムを外し、クッキングシートから外して出来上がり。

＜ポイント＞
●巻くときは、ためらわずに一気に巻くときれいに巻けます。
●卵は、市販の卵焼きを切って使用してもおいしくつくれます。
●大葉やみょうがは、お好みで量を調整してください。
●すし酢が無い場合は、酢：大さじ１と1/2、砂糖：大さじ1/2、塩：小さじ1/2で混ぜ合わせてください。