濃厚ソースだけどヘルシーなパスタ料理『かぼちゃのペンネ』

濃厚ソースだけどヘルシーなパスタ料理『かぼちゃのペンネ』

濃厚なのにヘルシーなパスタ料理！『かぼちゃのペンネ』をご紹介します。
◉かぼちゃと玉ねぎの甘さを活かしたクリーミーなパスタ
◉油をほとんど使わない！濃厚なのにヘルシー◎
◉オシャレな献立やおもてなし料理にぴったりなパスタ料理♪

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【レシピメモ】
■かぼちゃのペンネ
＜所要時間：30分＞
🔳材料（4人前）
かぼちゃ　　　　350g
玉ねぎ　　　　　1個
ベーコン　　　　150g
ショートパスタ　180g
オリーブオイル　大さじ1
水　　　　　　　150ml
パセリ　　　　　適量
🔳調味料（中華漬け）
塩　　　　　　ひとつまみ（玉ねぎ炒め用）
(A)塩　　　　　　小さじ1/2
(A)生クリーム　　100ml
(A)パスタ茹で汁　お玉1杯半

①野菜・ベーコンの下処理（動画内を参照）
・かぼちゃは種を取りラップに包んだら電子レンジで加熱（600Wで3分）
※粗熱が取れるまでラップをしたまま置いておく
・玉ねぎはざく切り
・ベーコンは厚めにカット
※厚みのあるブロックベーコンはジューシーで食べ応えがあってオススメ
②熱したフライパンにオリーブオイルを入れ玉ねぎを炒める
※塩をひとつまみ加えて炒める（塩を加えることで玉ねぎの甘みが引き立ちます）
③玉ねぎがしんなりしたらベーコンを加え炒める
④ベーコンに火が入ったらかぼちゃを加え、全体に油が回る様にして炒める
⑤ベーコンを一旦、取り出す（後ほど、かぼちゃのソースに加える）
⑥水（150ml）を加えて柔らかくなるまで15分煮込む
※フォークでかぼちゃが潰れるくらいが目安
⑦煮込んでいる間に、パスタの準備＆パセリのみじん切り
⑧ブレンダーを使い、煮込んでおいたかぼちゃと玉ねぎをソース状にする
※ミキサーを使っても代用できます
⑨かぼちゃソースに(A)を加えなめらかにし、ベーコンを加えパスタソースを仕上げる
⑩茹で上がったパスタをソースに絡め、仕上げにパセリを振ったら出来上がり！

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自己紹介
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■KUWA（くわ）
1978年生まれ
新潟県出身
調理師（保育園）

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大好きな野菜をふんだんに使います！
大切な家族には栄養バランスが大切と思う、そんな週末主夫です。

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