豆アジ南蛮漬けレシピ 二度揚げでパリパリ食感を実現【簡単料理】
登録▶︎https://www.youtube.com/channel/UCxxt-F3UfrIibql1ULZZDDA
【材料】①豆あじ 1パック（294g）②薄力粉 30g③だし汁 75ml④酢 150ml⑤酒 50ml⑥ミリン 25ml⑦砂糖 大1.5杯⑧濃い口しょう油 大1.5杯⑨薄口しょう油 小1杯※③～⑨は調味液の材料⑩揚げ油 適量
◆ラジオ281▶http://jobbb.sakura.ne.jp/radio/281GEAR/281GEAR-1.html
【関連動画】
★Twitter★https://twitter.com/jobbbradio
★Instagram★https://www.instagram.com/teppeitube/?hl=ja
#鯵 #魚料理 #簡単レシピ
0:00 豆アジの南蛮漬け
0:17 材料紹介
0:54 豆アジを軽く水洗いしてから水切り
1:24 ビニール袋の中で豆アジと薄力粉を一緒に混ぜる
2:09 余分な薄力粉を叩き落としてから1匹ずつバットに並べる
2:27 調味液作り
2:55 160度の油で揚げる
3:36 180℃で二度揚げ
4:01 油切りした豆アジを調味液にひたす
4:13 これにて豆アジの南蛮漬けの完成
4:23 皆さんご視聴ありがとうございました
4件のコメント
ご視聴ありがとうございます。非常に小さなアジ（豆アジ）だったのでハラワタも気になりませんでした
基本的には腹わた取らないとダメだよ。
マメ鯵（鯵）釣りに行った事ある人なら分かると思います。
アミやらなんやら、けっこう食べてる時がありますよ。
ご視聴ありがとうございます。アミというのは小さなエビみたいなやつでしょうか？豆（まめ）アジだけに「まめに」腹ワタをとらないとダメなんですね………っえ？
チャンネル登録お願いします►http://urx2.nu/BOF3
旬の豆アジを使った美味しくてすぐ食べられる南蛮漬けの作り方をご紹介いたします