【お手軽】大根菜(小菜)の和え物作り方|とまらぬ美味さの大根菜レシピ
大根は葉っぱも美味しく食べられる!今回は簡単シンプルな和え物の作り方をご紹介。すりごま、ちりめんじゃこ、かつおぶしをベースに、山椒など季節の味覚を入れても美味しいですよ!
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▼材料
大根の小菜 :300g
塩 :小さじ1
すりごま :大さじ2
ちりめんじゃこ:50g
かつおぶし :適量
しょうゆ :お好みで
▼ポイント
小菜は時間をかけずにさっと茹でる
→水で冷やしたらしっかりと水分を絞り切ること
→適当な大きさに切り終えたら再度絞る!
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▼田舎そば川原
住所:香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主:川原恵美子
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44件のコメント
これは食べてみたい!
うわぁうまそうやなぁ
大根の葉っぱうまいよなぁ
ご飯にかけて食べてみたいなぁ
3:10のだっぷりという方言?🤔が
ほのぼのしますね!🤭
簡単に出来るし美味しいし食欲も出ますね。本当にあっという間に無くなると思います。
大根の葉っぱは色んなものに使えますよね。ごま油で炒めてご飯にふりかけたりして食べます。
川原様 新鮮な小菜 どうしたら 手に入るかしら😆
最近
葉付大根見かけませんね💦
あったら作ってみたいです👍
お母さん💕
いつもありがとうございます♪
理由を言いながら教えてくださり嬉しいです^ ^
かぼちゃのタネの料理教えて欲しいです(//∇//)
ちりめんじゃこの目🐟🤣山上先生かわいい!
肉が好きとか面白いです、川原さん楽しそうで何より。
大根の小菜、もう少し大きくなったものなら産直にあります、試してみます、ちりめんじゃこたくさん入れて🤣
まぁ~今回の料理は、美味しそうです。後半は、山上さんの下りとても面白く、 腹を抱えて笑ってしまいました。川原さん。めちゃくちゃ面白いよぉ~。🙋👍💯🎉😂
美味しそうに、試食して可愛らしいなぁ😊と、思うことより、大事そうに食べていて、ヨダレが出て来そうです🤤
ささっと出来るのいいですね🤩✨👍
常備菜にします😋👍
うちの奥さんもジャコの目が怖くて食えないです。
こんばんは❣️大根菜柔らかそうで美味しそうです👍👏❣️ご飯がすすむ逸品ですね💓💘💗為になる配信をありがとうございました🙏🙏(人*´∀`)。*゚+💕❣️
これは大根を栽培している時に、間引きしたものを小菜というのでしょうか?
大根はなるべく産直コーナーで、葉っぱが綺麗なものを選ぶようにしてます。いわゆる大根葉でも出来ますか?
とっても美味しそうで、山神先生の意外な一面を教えてくださり 笑 楽しかったです♪
大根煮付け、切り込み入れて煮付けました、とっても美味しいかったです。ありがとう❤️
一杯飲みたくなりますね。
実家でよく湯がいた大根菜を細かく刻んで、味噌で炒め最後に卵を加えてしっとりするまで弱火で炒めたふりかけを作ってもらっていました。懐かしい大根菜のお味。川原さんの大根菜も作ってみますね!
山上さんのちりめんじゃこが食べられない理由がうちの子と同じ理由でほっこりしました。すごく美味しそうだから作って子供にじゃこを克服してもらいます!
川原さんの試食コーナーすごく好きです!召し上がる前から、「美味しいんです。」っていうのは、経験からどうすれば美味しくなるかをわかるからですね!そして、山神さんに許しを乞いながらも、「またジャコ使うと思います。」って可愛すぎです!
栄養ありそうね!色合い最高ですね🤗
So healthy and delicious 🙂
今日のレースのお召し物が素敵❣️
キャップも似合ってます。
いつも、斬新なお料理をありがとうございます😊
後ろの田舎の背景も嬉しいです♬
食べたい!
お母さん、今日も可愛いです
大根葉、マーケットで買うものには殆どついていないので、
八百屋さんに行けた時に見つけたら買って、和え物も作っています
山神さん、ちりめんじゃこの目が怖いなんて可愛いですねー
子供の頃はスーパーで当たり前に泥付き野菜が売られていた。大根もしっかり葉っぱもあって……。だから、大根葉を使った料理も好きなのだが、今は殆ど打ってない。悲しいわ。
うっかりゴマを入れ忘れましたが今夜美味しくいただきました。油を使わない美味しいレシピをありがとうございます。
🤣🤣🤣笑。山神さん❣️サイコ~~~。川原のお母さんも、サイコ~~💕💕👍
小菜って出始めの葉っぱですよね。スーパーに売ってるのは、大きくなった物ばかりで、どこで売ってるのかしら。大根は自宅では作れません
なかなか手に入らない食材なのでもどかしいです。前もポン菓子の機械とか私達が出来ない動画はもどかしいです😢
菜っ葉、ジャコ、鰹節、こんなの不味いわけないじゃん、 チョロっと醤油たらせば、酒のつまみに良し、米に良し、素晴らしい一品だ。
面白ろくて、笑って、しまいます。今大根うえてますので、小菜で、料理してみますね。ありがとうございました。
山神さん、かわいいですね!笑
小菜ちりめん、美味しそうですね!新米ごはんと一緒に食べたいな〜😋
しっかり搾る事が大事なんですね👍
山上さんは、ちりめんじゃこが食べれないんですね(笑)
山上さん美味しいんだから食べなさい😊ママの話しに笑いましたぁ(笑)
作って欲しいリクエスト💝カレーチャーハン。お好み焼き。愛媛の鯛素麺。鯛飯。焼きそば。トンペイ焼き。名古屋のあんかけスパゲティ。中華丼。焼きうどん。おばあちゃんが作らなそうなものばかりですがチャレンジお願いいたします😆
小菜がないので、ほうれん草でやってみました。
サッと湯がき…
大変美味しかったです
このばあちゃんのチャンネルほんと好き。見てると自然と笑顔になってくるんだよね😁
本当可愛らしい女将さんですね👏👏👏🤣
よく真似をして作ってゐます。けふも「あゝ日本に生まれてよかった」と思はせてくれる献立でしたので、また真似させて下さい。それに川原のおかみさんのやうなお洒落を、頃日のカタイ世間は見習って真似すべきだと思ひます。ところで平成の御代の始めの頃、山椒のきいたフリカケのちりめん雑魚の瓶詰を、留学先のカナダで下宿の冷蔵庫に入れておいたら、やはり「目があって怖い」と下宿のおばさんが超おっかながってゐました。象は足もとの蚤を怖がるさうですが、大きい人はちりめん雑魚を怖がるみたいですね。満濃町には出張でよく行きましたので、また行きたいです。
山上さ~ん(笑)かわいい!
大きくなった大根の葉っぱで作ってみます。
家は間引き菜(まびきな)と言ってます。柔らかくて美味しいですね。
いつも、美味しい料理楽しみです。分かりやすく楽しみです🙋
八百屋から捨てる大根葉をもらってくる先輩あり、これがどのくらい栄養あるか知ってるかとポパイのほうれん草の如く爆食いしてた、70過ぎの今も剛健、薬と思って食べたが確かに調子いい、ばーちゃん弁真だと