乾燥した冬こそ干し野菜

乾燥した冬こそ干し野菜づくりにはぴったりの季節。水分が抜けて栄養が凝縮され味が染み込みやすくなって美味しくなります。ストックしておくとご飯作りの時短にもなりますね。

今回使った材料
⬜︎人参、シイタケ、大根、きゅうり、さつまいも、ピーマン

①野菜をあらって水分を拭き取り、皮を剥きます。（大根は皮付きのまま）

②少し厚めに野菜をカット（シイタケはそのまま）

③ザル（動画ではダイソー商品）に野菜を入れ、日が当たるところに干します。

④48時間で動画のような形に乾燥します。冷蔵庫でだいたい7-10日
冷凍庫で1ヶ月保存できます。完全に乾燥させると冷凍庫で6ヶ月保存できます。

荷物にならないのでキャンプにも合いそう⛺️