［麻婆豆腐］の何度も試作を重ねたとっておきのレシピ お店の味に近づくための一手間がグッと詰まっています
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商品一覧
トング（ミニ）：https://store.hitotema.co.jp/products/tong
さくらパン(20cm.26cm)：https://store.hitotema.co.jp/products/frying-pan
鍋(16cm.20cm)：https://store.hitotema.co.jp/products/pot
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▼～材料～２人分▼
合い挽き肉 １００g
絹どうふ １丁４００g
長ネギ 2分の１本
ニンニク １カケ
豆板醤 大さじ１
甜麺醤 大さじ１
豆豉醬 大さじ2分の１
おろし生姜 小さじ１
料理酒 大さじ１
水 ２００cc
鶏ガラスープの素 小さじ１
砂糖 小さじ2分の１
仕上げにごま油、花椒（ホアジャオ）
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コメントどしどしお待ちしてます(‘ω’)
34件のコメント
美味しくできました！ありがとうございました🙇♂️
この動画で使っている包丁🔪が気になります。
スペック教えて下さい。
さくらさんのはお店のお味で、なるほどレトルトのは買わなくなるかも。いや、簡単だから時には買うかな😁ごちそうさまでした。
今日材料買って来てやっと作ってみましたー✨
美味しい！
もうレトルトに戻りません😆
さくらさん有難う☺️
豆腐を細かく切り過ぎたー！
本日、お昼に作りました✨めっちゃくっちゃ美味しかったです💖ありがとうございます😊
次男がおいしい😋🍴💕おいしい😍🎶😋とほおばってました😁さくらさんに感謝です‼️
前回は実は木綿豆腐で作りましたが～絹でやってみました😁崩れはちょっとありましたがおいしかった😋🍴💕です😆🎵🎵
good👍
技ぃじ
美味しく出来ました‼️
以前はズボラで豆腐をそのまま投入したので、煮崩れはやむを得んとハラハラして煮込みましたが、下処理すると仕上がり綺麗でストレスから解放です。味が入る意味も兼ねてるので2倍得しました。
作ってみました。
辛さとコクが自分好みでした。
さくらさんのレシピは作りやすくて美味しい😋✨
今日作りました。トーチジャンはなかったので次回使ってみたいです。ところで、豆板醤は、他には使えないですか？ずーーっとあります。花椒は、家にあったのは粉状のではなかったので、ニンニクなどと一緒に入れました。さくらさんの説明わかりやすくてありがたいです。
この通りにさっそく作ってみました！
家族に評判が良かったです！
これからこの作り方で麻婆豆腐していきます😄 さくら先生の料理ほんとに参考になります！
さくらさーん！
今日はさくらさんの麻婆豆腐作りました♪
今日も家族皆が喜んでおかわり〜♡
もう麻婆豆腐の素は買いません！
⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾
今日、作って見ました😆めちゃめちゃ美味しい🤣🤣🤣
一生この作り方にします‼️✨美味しいレシピありがとうございます♬豆板醤、甜麺醤、トウチジャン最高です🤭
いつもさくらさんの優しい声に癒されて、そして丁寧な解説になるほどなーとひと手間をかけてやってます。
ところで麻婆豆腐に限らず、とろみが鍋の中ではちゃんとついているのに、お皿に持って食べているとしゃばしゃばになってしまいます。とろみを安定させるコツとかあれば是非教えてください。
さくらさん、この麻婆豆腐めっちゃ美味しかったです！家でこんなに美味しいのが作れて嬉しいです
自分流で作ってた麻婆豆腐も美味しいと思っていましたが、さくらさんの作り方で作ったら今までよりすーっごくこくがあって美味しくてお店の味でした！
これからはこの味が家で食べられると思うととってもうれしいです！ありがとうございました✨
普通に家にあるような調味料じゃないと作れない
陳建一先生のレシピに一番準じた、わかり易い作り方です。凄く美味しそう!!
豆腐を先に湯通し(?)すると言うのは初めて知りました！！！
私などは中華の材料を買うほど作らないので、市販の素を使うのが
関の山です、
あと、腕時計(?)をしたまま調理をしているのは、ちょっと気になりました。
今迄は麻婆豆腐の素を使って作ってました。
さくらさんの配信を見つけて作った所凄く美味しく家族に好評で麻婆豆腐を作る時は、さくらレシピで作ってます（リピレシピ）
旦那に前日、食べたい物を言われ麻婆豆腐をリクエストされたので夕飯に作りたいと思います。
何時も旦那は丼にして食べるんですが…
片栗粉の割合はわかったけど量どれくらいなん
今、麻婆豆腐完成🎉しかーし娘に味が薄い！と。娘は麺つゆとラー油を加えて食べていました。。。美味しいの一言は無く無言です😢
やっぱり○美屋で育った娘の味覚の壁は厚い。娘に褒めてもらうまで意地でも、このレシピで挑戦し続けます。
割とがっつり男っぽい動画かなと思ったら、かわいらしい声としゃべり方に一気にハマりました😍
豆チ醤がなくてお味噌で代用したら、優しい味でした。見た目が濃い色だったので意外です！
次はちゃんと豆チ醤買ってきますね👍
もう市販の素には戻れないくらい美味しかったです！😭💗
麻婆豆腐は色んなレシピがありますが、私にはこれがドンピシャでした✨
まさにお店の味！！！
一応作り方は知ってましたが、作る前にさくら兄ぃを調べてみようと見てみたら
知らない手順や使ってないトウチジャンとか出てきました
作る直前だったので手順だけ真似てやったら食感がよくなりました
後日トウチジャンを買って作ってみると確かに無くても成り立ちますが、味の厚みというか風味が強くなってとても美味しくなりました
材料費安くて美味しい有り難いメニューですよね
おいしそう😆
ひき肉ら豆腐を倍の量を作るときは、全調味料も倍量ですると、また1,5倍量なら調味料も1,5倍で美味しく作れますか？！
家族からのガツンとした麻婆豆腐のリクエストに、さくらさんのレシピで作ったら喜んでもらえました。
とても丁寧でわかりやすく、美味しかったので、次回からは、ずっとこれでいきたいと思います😊
早速豆チ醤を購入して作りました。感動の味でした。近いうちに又作ります。ありがとうございました。本を購入しようと思っています。楽しみです。
チョー美味そう😆ジャンが他にも使えそうなので作ってみます👮
めっちゃすきです。😊😊😊❤❤❤