子どもの取り分けごはん「甘酒チキンカレー」 #shorts

子どもの取り分けごはん「甘酒チキンカレー」 #shorts

「甘酒チキンカレー」の作り方🍛🧡

2才双子さんがお気に入りのメニューを
シェアしています🍳

［🐰このレシピの小話］

▶︎以前載せた、簡単『手作りカレー粉』
　を使ってつくるチキンカレーの作り方です。
　
▶︎甘酒を使って作るので
　小さな子どもも食べやすい味です。

　辛いのが好きな大人は、
　後からスパイスを足して辛味を好きなだけ
　加えられます◎

▶︎カレールウの良い所は手軽さだと思っていますが
　その分「脂質」が主成分を占めています。
　添加物もしかり。

　お急ぎモードの時は頼るのもありだけど
　カレー粉を作って常備しておくと
　「ルーがない！！」っていう時にも作れます＾＾

▶︎そして脂質が全然ないので
　鍋やお皿にべとっと付く脂感はゼロです◎
　
　洗い物が楽なのはもちろんのこと
　消化負担がないのがいいな、と思っています。
　
　やさしい味のカレーです✨
　試してみてください。

＋―――――recipe――――＋

【材料】大人2人＋子ども2人
玉ねぎ　　　２個
人参　　　　２/３本（大きめ）
ごぼう　　　１本
しめじ　　　１株

鶏肉　　　　１枚
塩麹　　　　大さじ１

バター　　　１０g
本みりん　　大さじ２
トマト缶　　１缶（約４００g）
水（トマト缶すすぎ用）５０g程度
濃縮甘酒　　１５０g
（※手作り甘酒は濃縮甘酒です）
ローリエ　　３枚ほど

味噌　　　　大さじ２
醤油麹　　　大さじ１
カレー粉　　大さじ２
（※辛いの苦手な子は大さじ１でも◎）

＜子ども分を取り分け後＞
以下を足して辛味を加えています。

ウスターソース　　大さじ２
カイエンペッパー（唐辛子でもOK）好きなだけ
ガラムマサラ　　　好きなだけ
ブラックペッパー　適量

★カイエン使わずに一味をかける時もあります。
★たまにエスビーさんの赤缶を加えるときも。

アレンジ無限なので
お好きな味を見つけてみてください🌶✨

長くなりましたが、、、
【作り方】
❶鶏肉を買ったタイミングで
　塩麹を両面に揉み込んでおく。冷凍してもOK。

❷玉ねぎをみじん切りにして
　バターと一緒に中火にかけ、
　全体がしんなりしてきたら本みりんを回しかけ
　15分ほど炒め煮する

❸人参、ごぼうはみじん切り
　しめじはほぐし、鶏肉をひとくちサイズに刻む

❹❷に鶏肉を入れ、約1分炒め色が変わってきたら
　❸の野菜を入れトマト缶、甘酒、トーリエを入れ
　中弱火で15分煮る

❺味噌、醤油麹、カレー粉を入れて調味し
　子ども分を取り分ける
　
❻大人は好きな辛さに調整したら、完成♪

＋――――――――――――――＋

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