ポトフ
今回はポトフをご紹介します。
寒い時にアップしたかったのですが、もしかしたらもう暖かいかもしれませんが、時間があるときにはたくさん作っておくと、便利なポトフです。
残ったらホワイトソースを加えてシチューにもなるし、マカロニを加えて食べても美味しいです。
お好きな材料で作ってみてください。
ポトフ
材料 (4人分＋α)
スペアリブ 4本
玉ねぎ 2
人参 3〜4本
(我が家は人参大好きなので多めです❤️)
セロリ 1
大根 1/3本
ジャガイモ 2
キャベツ 1/2
塩
胡椒
タイム、ローリーエ、セロリの葉など(あれば)
コンソメ 4個
スライスベーコン 5枚
ソーセージ 5〜6本
※半量で作る場合もスープの量によってコンソメの量は加減してください
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公式アカウント
https://www.youtube.com/@タサン志麻/?sub_confirmation=1
@shimatassin
https://www.instagram.com/shimatassin_officielle
https://x.com/ShimaTassin
44件のコメント
いつも食材にこだわらず今ある食材で調理できるよう教えていただき有難うございます😊今日我が家では、塩麹で漬けた鶏手羽中と家にある野菜でポトフ作りたいと思います❣
いつも丁寧な説明ありがとうございます。動画の一つ一つが、とても勉強になります。
定番のメニューが志麻さんの丁寧なひと技でランクアップします。本当に本物の味に🎉❤❤❤❤😋😍
洋風おでんみたいなもんですかね🤔美味しそう❤お休みの日に作るのが今から楽しみです😊とても心地良い休日が過ごせそう✨志麻さんに感謝です😆
にんじん、玉ねぎ、じゃがいも、セロリ、アスパラガス、さつまいもで作りました。
芋類は早めに火を通した方が良いと思っていたので、動画の通りにしてみたら形も色も綺麗に仕上がりました！
美味しそうなポトフですね。🥄スペアリブと大根は初めてです。コンソメの優しい味が良いですね〜❤
肉は牛肉、豚肉ででもいいんですね。また煮物に使うような野菜（e.g., キャベツやセロリ）でもいいけど、鶏肉、大根や蓮根を入れても美味しいですよね。つまりは、具材と塩があれば、できるものですね（言い過ぎ）
さらにポトフは2日目以降に、別の料理（e.g., アッシェパルマンティエ<-この言葉を聞いたの食戟のソーマ（ジャンプの料理漫画）で登場）にも使えるとは知りませんでした笑
ところでポトフは、フランス語で“pot-au-feu”（火にかけた鍋）なんですね。フランス語も知れて大満足です。ここで、potが「鍋」と英語と変わらないんですね。
アクの取り方がすごく参考になりました！和食の具だくさん汁物でも使えるテクですね😊
美味しそうです😋 今までYouTubeでアップしていただいた物…「え😳」と思える作り方ばかりで、和食ばかりの食卓に、オシャレな料理が増えました😊
素敵なお料理教室に参加出来てるみたいです。今回も、アレンジの仕方をたくさん教えてくださってありがとうございました✨
早速志麻さんの動画を見ながら作りました😊
とてもわかりやすく、本当に美味しく出来ました！煮込むことの大切さなど丁寧な説明で本当にわかりやすくてお料理ってこんなに楽しいんだと感じられました♡
さっき作ったけど1時間しっかり煮込んだら今日の夕飯に間に合わず😅
少しだけ自分で食べて、家族とは明日食べようと思います❤
保存はスープと野菜・ソーセージとかの具は別でした方がいいのでしょうか？
志麻さんのシンプルで自由な発想は食材の美味しさを感じます。
調味料もシンプルで、気負うことなく台所に立てるようになりました。❤
ありがとう❤😂
スペアリブはトマトスープしかレシピ知らなかったのです、志麻さんの、レシピでポトフ作ってみますネ😊
家族そろってワイワイ食べたいお料理ですね😊
野菜が大きいままでいいんですね✨️
ソーセージは今まで一緒に煮込んでいました。どうりで味が抜けてしまうはずですね‥‥
とても参考になりました😊
じゃがいもを後から入れる方法は目から鱗でした😳
作りました！すごく美味しかったです！今までもポトフは作ったことあるのですが全く違う美味しさでした。大根とセロリは初めてでしたし、しかも大根のサイズ！玉ネギ丸ごと！豚肉のスペアリブも初めてでした。豚肉のスペアリブは柔らかくとても美味でしたし、野菜も志麻さんの仰るとおりでふっくらでした。スープも滋味深い美味しさで癒されました！煮込み時間は長いのかもしれませんが皮を剥くだけで刻む時間も炒める時間も無いですし、洗い物や他のあれこれで気がつけば盛り付けスタンバイの状態で1時間がきていました。アレンジで翌日の仕込みも同時に出来ているのがありがたいです。志麻さんの笑顔も大好きです😊
アクの取り方、勉強になりました。ありがとうございます。
これからも色々教えてください。
ちょっと間違えるとサタン志麻になりますね。🤗でも志麻さんの旦那さんは羨ましい限りです。
なんちゃってポトフしか作ってこなかったのであらためて教わりました✨
盛り付けも参考になります!
いつまでも志麻さんがフツーなのがいいですね！
小学校の頃、時々給食にポトフが出ていました🎉
ポトフ美味しそう。ベーコンなどを使うイメージでしたが本場は牛なんですね。
暖かくなれば冬定番の鍋で使うポン酢やゴマタレが余る。
これから春らしい食材も出るので合わせ技的な創作料理に期待します。
スロークッキングのポトフの調理工程の中にインサートされる、ピューラーでのジャガイモの皮の"超早剥き作業"のカット。"自分の持っている時間、怠けちゃいけません"って事ですね。、、流石です。
汁ものレシピ嬉しいです。(以前のスープの時かきそびれました)
家族に年配者がいるので味噌汁は若干塩分高いからあまり作りたく無くて…。
翌日の活用法もありがとうございます。
親子して昭和の生き物なので洋食メニューは何だか凄くご馳走なのです。
美味しそう❤作ってみます😊
いつもありがとうございます♥️本当に毎回勉強になり、楽しくて自分なりに実践しやすくて料理がさらに好きになりました😊これからも応援しています！
包丁で野菜の火の通りを確認してる志麻さんかわいいです😂🥰 動画用ではなくありのままの飾らない姿が素敵です！
びっくりすることばかりです❤ジャガイモ🥔ウインナーベーコン🥓を後からなんて早速作ります🎉
いつも拝見してます。
真似て作ってみて、家族に好評です。
※リクエストですが、志麻さんが『普段作られるカレーレシピ』が見たいです♪
説明を聞いて、なるほどと思いながら、いつも見ています。
家庭でも出きるお料理を教えてくれるので、ほとんどの料理を家で実践しています。今までのなかでは、キャロットラペとタコライスが我が家の大ヒットになりました。ポトフも教えていただいた作り方でやってみます。家族の笑顔を見るのが楽しみです。ありがとうございます😊
今日も音楽がぴったりでゆったりと幸せな気持ちになりました。もし牛肉が手に入る場合はどの部位がいいでしょう？スネだと一時間では柔らかくならないような、、。ばらとか肩ロースがいいのかな？
😮
いつもポトフを作ると、美味しいのたけれど…ベーコンとかウインナーとかは、味が無くなって…😅
まぁそんなものなのか？と思っていたのてすが👀‼
違ってたんですね😂😂
今回は、志麻さんのご指導通りに❤ベーコンは最後に入れて+10分ほど加熱しました🎉🎉🎉
いやぁ～(^O^)
ベーコンも美味しかったです(^-^)家族にも大好評❤
また、次回もプチ知識😆🎶✨楽しみにしてます😊
今回もありがとうございました(^-^)
志摩さんの動画レシピは ポイントが素晴らしく必ず美味しく出来ます😍😍
今回も早速ポトフ作りました！！
野菜はトロトロ❤❤ お肉（豚肩ロース塊）も しっかり味が付いていて柔らかく 最後に入れたソーセージも味が残っていて感動ものでした🤩🤩
志摩さんの動画の説明のおかげです😄大ファンです！！
先日志摩さんの野菜炒め検索して
作りました。ニンニク、ショウガみじん切り、オイスターソースだけの味付けで野菜もパリパリとても美味しく出来ました。レシピ有り難うございました。🙇
こんにちは
丸ごとお野菜のポトフ✨ホクホク柔らかくで、絶対美味しい事間違いないですね❣️今直ぐにでも食べたくなりました☺️ 休みの日に作ります♬
志麻さんの配信が楽しみで待ち遠しい私です🥰 YouTubeを開設して下さり、本当にありがとうございます☺️👋🏻🍀
志麻さんのお料理はお肉も好きなものを入れて下さい😊が
大好きです。買い物後だと
買いに行かなきゃ💦がなく
野菜もあるもの入れても全てが美味しくなります。
大根も大きいのがあるので沢山入れて作ってみます❤
志麻さん、こんにちは。
YouTubeで志麻さんの料理を知り、志麻さんのおかげで、最近料理に目覚めました。基本的なメニューで焼きそば、生姜焼き、ナポリタン、肉うどん、ポテトサラダなど、志麻さんレシピで作らせて頂いています。勉強になります。素朴で素材の美味しさを生かしシンプルな味付けが本当に美味しくていつも感動しています。
私は中華が好きですがいつもお店か冷凍に頼ってしまっています。料理に目覚めたのを機に、麻婆豆腐や回鍋肉、酢豚などちゃんと作ってみたいと思っており、もし可能でしたら、志麻さんが普段ご家庭で作られている中華メニューのレシピを紹介して頂けるとありがたいです。😊
シマサンのお料理、本当につくりやすく料理楽しくなりますね。バリエーション増えます❗️食を通し幸せを与えてくれる方！温かく優しく愛情深いシマさん、癒されます❤️
おでんより手間がかからないところがいいですね。蒟蒻のような食材はフランスにもあるのでしょうか？
志麻さんのポトフ美味しそう!😂❤
分かりやすく丁寧な説明で、ありがとうございます
ハーブについても無ければいいですよとのスタンスで、ハードルが低くて嬉しいです
これだけお出汁の出る肉類野菜を入れているのに、コンソメを使うんですね
ちょっと驚きでした🫢
質問です
圧力鍋で作るより、やっぱりコトコト煮込んだ方が美味しいですか？ポトフに限らずなのですが、いつもそこが気になってます。
ポトフ、あまり美味しい！って思ったことながないので、志麻さんの作り方で作ってみたいです❤
凄く美味しそう😊
ウインナーが定番だと思ってましたが、スペアリブや肩ロースの塊でも良いんですね😃
キャベツや人参などの野菜をそのまま入れて煮込むのが👍👍👍
おっきなお鍋を囲んで、家族で食べたい一品です。