水戻し不要【切干大根と白菜の常備菜】ポリポリ食感がたまらない副菜 #腸活 #簡単レシピ #塩麹

切干大根を戻さず作れる、切って和えるだけの簡単常備菜。
食物繊維たっぷりの切干大根は、腸活におすすめの積極的に取り入れたい食材。
加熱せずに作るポリポリの食感と白菜のシャキシャキがよく合います。

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◆白菜と切干大根とポリポリ漬け

【材料】4人分
白菜　200g
切干大根　30g
塩麹　大さじ1と1/2
醤油　小さじ2
ハチミツ　大さじ1
刻み昆布　5g
ゴマ油　小さじ2
白ゴマ　適量
好みで赤唐辛子（輪切り）　適量

1）切干大根は水で洗って絞らずボウルに入れる。（長い場合は切る）
2）洗って細切りにした白菜、残りの材料を加え合わせる。
3）切干大根がやわらかくなるまで20分程置く。
4）味を見て薄ければ塩（分量外・適量）を加え好みの塩加減に整える。

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