＼フランメ人気レシピ♪／かつおのイタリアンサラダｂｙ梅津 末子先生
☆料理研究家 梅津 末子先生のレシピをご紹介☆
【材料】
生かつお・・・・・・・・1/4本分
玉ねぎ・・・・・・・・・1個
黄ピーマン・・・・・・・1個
赤ピーマン・・・・・・・1/2個
バルサミコ酢・・・・・・大さじ2～
オリーブオイル・・・・・大さじ2～
醤油・・・・・・・・・・大さじ2～
イタリアンパセリ・・・・適量
【作り方】
① たっぷりのお湯にかつおを入れ、霜ふりにする。
② 冷水に①をとって水気をふき、冷蔵庫で冷やしておく。
③ ②を少し厚めに切り分ける
④ 玉ねぎは薄切りにし器に敷いておく。
⑤ ④の器に③のかつおを並べる。
⑥ 各ピーマンは5mm角に切り、さっと湯通しをし水気を切ってから、かつおの上に散らす。
⑦ ドレッシングを作り⑥にかけ、イタリアンパセリを散らす。
奥深いドレッシングで味わうと、かつおの旨みで相乗効果間違いなしです！