この発想はなかった！レンコンのズボラ挟み焼き

今日はシャキシャキのレンコンとジューシーな鶏ひき肉を使った「レンコンのズボラ挟み焼き」をご紹介します。手軽に作れて、家族みんなが喜ぶこと間違いなし！✨

〈材料〉
豆苗　1パック
レンコン　300g
鶏ひき肉　300g
卵 1個

【A】
パン粉　大さじ4
しょうゆ大さじ1
すりおろししょうが　小さじ1
塩　適量
こしょう　適量

片栗粉　適量
サラダ油　適量

〈タレ〉
しょうゆ　大さじ2
酢　大さじ2
みりん　大さじ2
砂糖　大さじ1

〈作り方〉
1：レンコンは皮をむいてレンジで1分加熱し、薄切りにしたら、酢水（酢3%）に数分つけ、水気を切って片栗粉をまぶす。

2：細かく切った豆苗、鶏ひき肉、卵、【A】を合わせ、粘り気が出るまでよく揉み込む。

3：フライパンに油をひき、レンコンを並べたら、2を平らに塗り付け、その上から残りのレンコンを押しながら並べ、蓋をして蒸し焼きにする。

4：ひっくり返して両面に火が通ったら、タレを加えて、スプーンで上面にタレをかけながら煮詰めて完成！

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