【親父の味】さしみ醤油で作る、茄子とピーマンの煮浸し【真っ黒】
お酒にぴったりのおつまみです。
実家の親父に教わった絶品レシピ！
茄子とピーマンの煮浸しです！
材料
長茄子 3本
ピーマン 3個
合わせ調味料
白だし 小さじ2
水 大さじ3
さしみ醤油 大さじ3
砂糖 大さじ2
鷹の爪（輪切り） お好み
黒すり胡麻 お好み
白胡麻 お好み
葱 お好み
鰹節 お好み
レシピ
茄子とピーマンは乱切り
乱切りにした茄子には、油を回しかけ馴染ませる。
茄子を炒め、鷹の爪を加える
茄子が、しんなりしたら合わせ調味料を入れる
ピーマンを投入し、煮詰める
煮詰まって、茄子が柔らかくなったら火を止め、黒すり胡麻を振る
荒熱を取ったら、器に移して冷蔵庫で寝かせる
冷蔵庫から出して、白胡麻、鰹節、葱をトッピングし完成！
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