明太ささみ春巻き
ジューシーな仕上がり！
明太ささみ春巻きのご紹介です。
酒と塩を振ってなじませることで保水効果があり、ぱさつかずにジューシーに仕上がります。
◎材料
鶏ささみ・・・1本
塩・・・少々
酒・・・大さじ2
大葉・・・2枚
明太子・・・1/2本
春巻き皮・・・2枚
◎手順
1.鶏ささみは横にスライスして開き、1/2の長さにカットする。塩と酒を振って10分位おく。
2.春巻きの皮に大葉をのせ、その上に鶏ささみの間に明太子をはさんで巻く。
3.170℃の油で3～4分きつね色になるまで揚げる。半分にカットし盛り付けて完成。