【キュウリ消費】キュウリの佃煮♪ご飯のお供♪薬膳ポイントも♪

またまた「デカキュウリ」を収穫したので、キュウリ消費レシピをご紹介♪
小魚やゴマも加えて栄養価アップ！！

★キュウリと小女子の佃煮
（材料）
デカキュウリ　３本
小女子　25g
ニンニク・生姜すりおろし　各少々
鷹の爪　１本
白ゴマ　大さじ２
砂糖　大さじ２
みりん　大さじ１
酢　大さじ１
醤油　大さじ２
塩　適量

＜作り方＞
①デカキュウリは種を取って厚さ5㎜程度に切って塩をまぶしておく。
②フライパンに①の水気を絞って入れ火にかけ、乾煎りする。
③小女子・砂糖・みりん・酢・醤油・鷹の爪を加えて煮詰め、最後に白ゴマを振ってできあがり。

ご飯のお供にどうぞ！！

料理研究家　大坪律子です♪
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